Nutriční hodnoty (Vícezrnný kváskový semínkový chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 373 kJ / 2 718 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,70 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 84,70 g |
| Tuky | 70,19 g |
| – nasycené | 8,89 g |
| – nenasycené | 57,34 g |
| –– mononenasycené | 26,10 g |
| –– polynenasycené | 31,25 g |
| ––– omega 3 | 4,79 g |
| Vláknina | 34,48 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,56 g |
| Sůl | 16,12 g |
| Sacharidy | 419,68 g |
| – cukry | 21,72 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 200 ml |
| 200 ml 200 ml vývaru z melty | ||
| 100 g 100 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 100 g |
| 100 g 100 g pšeničné grahamové mouky | Mouka pšeničná celozrnná hrubá | 100 g |
| 200 g 200 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 4 4 až 8 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované | |
| 1 lžíce 1 lžíce kmínu | Kmín | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce otrub | Otruby pšeničné | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce sezamu | Sezam loupaný | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce lněného semínka | Lněná semínka | 15 g |
| 3 lžíce 3 lžíce slunečnicové semínko | Slunečnicová semínka loupaná | 45 g |