Nutriční hodnoty (Alsaský šugrut)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 545 kJ / 3 476 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 49,30 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 10,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 38,80 g |
| Tuky | 255,39 g |
| – nasycené | 123,74 g |
| – nenasycené | 127,34 g |
| –– mononenasycené | 108,26 g |
| –– polynenasycené | 19,08 g |
| ––– omega 3 | 0,40 g |
| Vláknina | 58,36 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sodík | 12,87 g |
| Sůl | 32,00 g |
| Sacharidy | 219,10 g |
| – cukry | 58,68 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 1000 g |
| 2 2 větší cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 0,5 - 1,5 kg 0,5 - 1,5 kg brambory dle potřeby | Brambor zimní | 1000 g |
| 300 g 300 g Anglické slaniny | Anglická slanina | 300 g |
| klobásy | Klobása | |
| uzené maso | Vepřová plec uzená | |
| párky dle libosti | Párek vepřový | |
| cca 0,5 litru cca 0,5 litru bílého vína | Víno bílé suché | |
| 5 5 hřebíčků | Hřebíček | |
| 5 kuliček 5 kuliček koriandru | Koriandr semena | |
| 3 kuličky 3 kuličky nového koření | Nové koření | |
| 3 kuličky 3 kuličky celého pepře | Pepř černý | |
| 2 lístky 2 lístky bobkového listu | Bobkový list sušený | |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku na plátky | Česnek čerstvý | 14 g |