Hustá čočková polévka

1. Den předem namočíme čočku do studené vody. Necháme ji máčet přes noc. Druhý den vodu slijeme, čočku propláchneme a necháme okapat.

   Jak na to, aby luštěniny nenadýmaly

2. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev a celer očistíme a nastrouháme nahrubo. Pórek omyjeme a nakrájíme na nudličky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.

   Jak krájet pórek několika způsoby

3. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme 4 plátky šunky dozlatova. Dáme je stranou, později je použijeme na ozdobu.
4. Na stejné pánvi osmahneme nakrájenou cibuli a slaninu. Ke konci přidáme česnek a restujeme do rozvonění.
5. Přidáme čočku, nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený pórek a oloupané brambory. Zalijeme vodou a vaříme do změknutí čočky asi 30-45 minut.
6. Polévku osolíme, opepříme, zahustíme jíškou a ještě povaříme alespoň 15 minut.

   Jak připravit domácí tmavou jíšku

7. Na závěr do polévky vmícháme zbylou šunku, nakrájenou na proužky. Necháme prohřát a podáváme.
8. Na každou porci položíme opečenou šunku. Můžeme také přidat opečený toust se sýrem nebo vařené vejce, zkrátka podle chuti.

TIP: Čočka a její využití v kuchyni

Zveřejněno 25. 2. 2026