Nutriční hodnoty (Perníčky dle paní učitelky)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 30 050 kJ / 7 182 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 109,82 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 22,41 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 87,41 g |
| Tuky | 242,90 g |
| – nasycené | 143,92 g |
| – nenasycené | 89,26 g |
| –– mononenasycené | 75,04 g |
| –– polynenasycené | 14,23 g |
| ––– omega 3 | 1,48 g |
| Vláknina | 31,88 g |
| Cholesterol | 1,16 g |
| Sodík | 763 mg |
| Sůl | 2,03 g |
| Sacharidy | 1 123,24 g |
| – cukry | 633,30 g |
| ––– laktóza | 2,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 600-750 g 600-750 g hladké mouky 00 (podle potřeby) | Mouka pšeničná hladká | 675 g |
| 250 g 250 g cukru krupice | Cukr bílý | 250 g |
| 250 g 250 g másla | Máslo kravské | 250 g |
| 250 g 250 g medu | Med nepasterovaný | 250 g |
| 50 g 50 g kakaa (holandské raději ne) | Kakao prášek | 50 g |
| 2 2 celá vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| 3 3 tlučené hřebíčky | Hřebíček | |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice | Skořice ceylonská mletá | 2.5 g |
| 1/2 1/2 kypřicího prášku do pečiva | Kypřící prášek | |
| 1 1 kypřicí prášek do perníku | Kypřící prášek do perníku bez fosfátů | |
| 1 špetka 1 špetka soli | Sůl mořská | 1 g |
| 1 1 bílek | Vaječný bílek | 33 g |
| 150 g 150 g cukru moučka | Cukr bílý | 150 g |