Mexické ohnivé brambůrky

Postup přípravy

1. Brambory dobře opereme a v osolené vodě je uvaříme ve slupce do měkka.
2. Hned je propláchneme studenou vodou, aby se daly snadněji loupat.
3. Ve vyšší a širší pánvi rozehřejeme olej.
4. Vsypeme do ní oloupané brambory a asi 10 minut je opékáme za stálého míchání, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.
5. Pórek důkladně opereme a nakrájíme na drobné špalíčky, zelenou nať na nudličky.
6. Feferonky nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a všechno přidáme k bramborám a ještě opékáme 5 minut.
7. Osolíme, opepříme a na talíři bohatě posypeme sýrem.