Nutriční hodnoty (Hovězí rendang)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 16 057 kJ / 3 838 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 252,68 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 223,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 29,68 g |
| Tuky | 257,69 g |
| – nasycené | 192,37 g |
| – nenasycené | 49,74 g |
| –– mononenasycené | 38,26 g |
| –– polynenasycené | 11,48 g |
| ––– omega 3 | 2,81 g |
| Vláknina | 47,70 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sodík | 748 mg |
| Sůl | 1,58 g |
| Sacharidy | 114,10 g |
| – cukry | 60,60 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 3 lžíce 3 lžíce oleje | Olej řepkový | 33 ml |
| 1 kg 1 kg hovězího masa (svíčková nebo kvalitní zadní nakrájeného na 2-3 cm kostky) | Hovězí kýta | 1000 g |
| 1 l 1 l kokosového mléka | Nápoj kokosový | 1000 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce strouhaného kokosu | Kokos strouhaný | 30 g |
| 5 5 rozdrcených listy limetky | ||
| kyselé jablko | Jablko čerstvé | |
| 5 dkg 5 dkg strouhaného kokosu | Kokos strouhaný | 50 g |
| koření Sambál | Grilovací koření | |
| 10 cm 10 cm pokrájeného zázvoru | Zázvor sušený | |
| 5 5 cm plátků kurkumy nebo její prášek | Kurkuma mletá | |
| 10 10 cm plátků Galangal nebo práškem (Laos powder) | Zázvor čerstvý | |
| 6-8 6-8 pokrájených stébel citronové trávy | Citronová tráva sušená | |
| 1/2 lžíce 1/2 lžíce krevetové pasty Terasi (Trasi, Belacan) | Sardelová pasta | |
| 10 10 malých čerstvých zelených papriček | Chilli paprička čerstvá | |
| 20 20 sušených chilli papriček bez semínek, namočených předem do vody | Chilli paprička sušená | |
| 6 6 menších cibulí | Cibule čerstvá | 420 g |
| 4 4 šalotky | Šalotka čerstvá | |
| 4 4 kardamony | Kardamom prášek | |
| 10 stroužků 10 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 70 g |
| 1 lžíce 1 lžíce semen koriandru | Koriandr semena | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce kmínu 1 lžíce semen fenyklu | Fenykl hlíza | |
| 4 4 hřebíčky | Hřebíček | |
| 4-6 4-6 voskových ořechů | Vlašské ořechy |