Telecí saltimbocca
Telecí saltimbocca zní sice náročně, ale vězte, že se jedná o snadnou, chutnou a svěží italskou specialitu. Vyznačuje se spojením plátku telecího masa s parmskou šunkou a lístkem šalvěje. Takto zabalené a opečené závitky pak doplní máslový přeliv.
Postup přípravy
Krok 1: Plátky masa naklepeme na tenko, osolíme a opepříme. Na každý kus položíme plátek parmské šunky, lístek šalvěje, maso přeložíme a sepneme párátkem.
Krok 2: Závitky zaprášíme moukou a osmažíme je ve velké pánvi na rozpáleném oleji z jedné strany 3 minuty. Závitky pak omotáme ještě jedním plátkem šunky, přidáme lístek šalvěje a opečeme i z druhé strany závitku.
Krok 3: Do pánve k závitkům přidáme víno a vývar, vše necháme 5 minut odvařit a postupně přidáváme studené máslo. Dochutíme pepřem a solí a můžeme podávat.
Zveřejněno 24. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Telecí saltimbocca
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJVJ
Moje poznámka
Telecí saltimbocca
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJVJ
Nejnovější recepty
Rajčatový salát s fazolemi
Přidáno před 12 minutami
Kuřecí steak s hermelínem a mandarinkami
Přidáno před 1 hodinou
Nakládané olomoucké tvarůžky v pivu
Přidáno před 12 hodinami
Cottage placičky se sýrem a šunkou
Přidáno před 21 hodinami
Borůvkový koláč z ovesných vloček
Přidáno před 22 hodinami
Losos s koprem a citronovou šťávou
Přidáno 11. 7. 2026 06:30:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zavařené meruňky
Dosik před 59 minutami
České kynuté buchty
bint2103 před 1 hodinou
Višňový koláč s ořechy
bint2103 před 1 hodinou
Zamotané koláče
Mariana240858 před 3 hodinami
Rybízová marmeláda
Hana Vydrova před 8 hodinami
Expresní svíčková na smetaně
jana100 před 11 hodinami
Jednoduché tiramisu bez vajec
papirek před 12 hodinami
Vrtulky s nutelou
Rici_CZG před 12 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
JanaBerckova před 13 hodinami
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
hoskova před 15 hodinami
Suroviny:
kýta telecí,
šunka parmská,
šalvěj,
olej,
vývar masový,
víno bílé,
máslo,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)