Telecí saltimbocca
Telecí saltimbocca zní sice náročně, ale vězte, že se jedná o snadnou, chutnou a svěží italskou specialitu. Vyznačuje se spojením plátku telecího masa s parmskou šunkou a lístkem šalvěje. Takto zabalené a opečené závitky pak doplní máslový přeliv.
Postup přípravy
Krok 1: Plátky masa naklepeme na tenko, osolíme a opepříme. Na každý kus položíme plátek parmské šunky, lístek šalvěje, maso přeložíme a sepneme párátkem.
Krok 2: Závitky zaprášíme moukou a osmažíme je ve velké pánvi na rozpáleném oleji z jedné strany 3 minuty. Závitky pak omotáme ještě jedním plátkem šunky, přidáme lístek šalvěje a opečeme i z druhé strany závitku.
Krok 3: Do pánve k závitkům přidáme víno a vývar, vše necháme 5 minut odvařit a postupně přidáváme studené máslo. Dochutíme pepřem a solí a můžeme podávat.
Zveřejněno 24. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Telecí saltimbocca
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJVJ
Moje poznámka
Telecí saltimbocca
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJVJ
Nejnovější recepty
Těstoviny s omáčkou z pečených paprik
Přidáno před 1 hodinou
Bezlepkové cuketové chlebánky
Přidáno před 1 hodinou
Borůvkové bochánky s vanilkovým krémem
Přidáno před 3 hodinami
Těstoviny s dýňovou omáčkou a kuřecí masem
Přidáno před 3 hodinami
Slané cuketové vafle
Přidáno před 4 hodinami
Cuketový palivec
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablkové knedlíky od tetičky Labajky
TondaJ před 2 hodinami
Cikánský řízek
DeniskaBoo před 2 hodinami
Kuře na paprice 2
vakl1 před 2 hodinami
Domácí langoše
LuciLucie před 3 hodinami
Jablečný linecký koláč
LuciLucie před 3 hodinami
Dvojctihodné koláčky
marie R před 5 hodinami
Citrónové muffiny
nadali před 6 hodinami
Rajčatový koláč s hermelínem
ZboSy před 7 hodinami
Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky
ZboSy před 7 hodinami
Kotlety po mexicku
Petra547 před 14 hodinami
Suroviny:
kýta telecí,
šunka parmská,
šalvěj,
olej,
vývar masový,
víno bílé,
máslo,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)