Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Segedínský guláš
Klenot pocházející z Maďarska, který jsme si u nás rychle oblíbili – to je segedínský guláš. Šťavnaté vepřové maso a kyselé zelí dodávají jídlu charakteristickou chuť. Každá rodina má určitě svůj vlastní recept, my si tentokrát ukážeme tradiční postup "jako od maminky".
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 505 kJ / 1 077 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 116,89 g |
| Tuky | 34,16 g |
| Vláknina | 26,74 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Sodík | 4,31 g |
| Sůl | 10,60 g |
| Sacharidy | 65,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: V tlakovém hrnci necháme na oleji zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájené maso a kmín.
Krok 2: Maso osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme červenou mletou papriku a ještě krátce osmahneme.
Krok 3: Pak ihned přidáme zhruba 400 ml vody a hrnec uzavřeme. Pod tlakem vaříme asi 20 minut.
Krok 4: Do obyčejného hrnce vložíme zelí, přidáme asi 300 ml vody a necháme vařit 20 minut.
Krok 5: Než se zelí uvaří, připravíme záklechtku tak, že rozmícháme v 250 ml vody 3 polévkové lžíce hladké mouky. Vymícháme dohladka tak, aby zmizely hrudky.
Krok 6: Do uvařeného zelí přidáme maso a všechnu šťávu z tlakového hrnce a opět přivedeme do varu.
Krok 7: Postupně vmícháme záklechtku (nemusíme ji spotřebovat všechnu) a pozvolna asi 20 minut provařujeme.
Krok 8: Nakonec přidáme půl kelímku smetany a pokud je třeba, tak guláš ještě dochutíme.
Zveřejněno 25. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wLJ
Moje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wLJ
Nejnovější recepty
Čokokvětináče s mrkvičkami
Přidáno před 26 minutami
Omeleta v housce
Přidáno před 1 hodinou
Rychlá mexická pánev s vegan mletým
Přidáno před 12 hodinami
Ovocné želé kopečky
Přidáno před 13 hodinami
Hrušky zapečené s medem a ořechy
Přidáno před 13 hodinami
Koláčky s krouceným okrajem
Přidáno před 13 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čočka na kyselo
Karel849 před 15 minutami
Pečené vepřové koleno
martiline před 42 minutami
Hlávkové zelí, mleté kuličky a brambory v jednom pekáčku
Petra1943 před 48 minutami
Novohradský vepřový plátek
Petra1943 před 2 hodinami
Pesto z medvědího česneku
slunickodanka před 2 hodinami
Rychlá mexická pánev s vegan mletým
jumano před 10 hodinami
Chlebíčky s pomazánkou s tuňákem
Sahula před 11 hodinami
Uherská krkovice
Sahula před 12 hodinami
Hovězí uherský guláš z trouby
Sahula před 12 hodinami
Vepřová panenka ve slanině
Flakpanzer před 12 hodinami
Tématické fráze:
segedínský guláš,
segedínský guláš,
segedínský guláš z vepřového,
segedinský guláš z vepřového masa,
segedinsky gulas recept,
segedínský guláš recept,
segedynsky gulas,
recept na segedínský guláš,
recept na segedínský guláš,
segedin recept,
segedín,
segedinský guláš se smetanou,
jak se děla segedinský guláš,
recept na dobrý segedínský guláš,
segedínský guláš recept z vepřoveho masa,
segedínský guláš recepty,
recept segedínský guláš,
recept segedínský guláš,
segedínský guláš -recept,
szegedinský guláš
Suroviny:
plec vepřová,
cibule,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zelí kysané,
mouka hladká,
smetana na vaření
Komentáře (152)