Nutriční hodnoty (Roláda ze selecího bůčku)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 235 kJ / 4 358 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 155,68 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 155,68 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 0,00 g |
| Tuky | 403,56 g |
| – nasycené | 127,12 g |
| – nenasycené | 210,00 g |
| –– mononenasycené | 170,50 g |
| –– polynenasycené | 39,50 g |
| ––– omega 3 | 1,43 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 809 mg |
| Sodík | 10,69 g |
| Sůl | 26,21 g |
| Sacharidy | 25,90 g |
| – cukry | 0,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg selecího bůčku | Vepřový bok | 1000 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| kmín | Kmín | |
| Náplň na 1 kg kg masa: (používám pouze libový bůček) | ||
| 8 lžic 8 lžic studené vody | Voda | 144 ml |
| 2,5 dkg 2,5 dkg (asi 2 rovné lžičky) soli | Sůl mořská | 25 g |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| majoránka | Majoránka sušená | |
| česnek | Česnek čerstvý | |
| drcený kmín | Kmín mletý | |
| 2 lžíce 2 lžíce Solamylu | Bramborový škrob | 30 g |
| strouhanka dle potřeby | Strouhanka pšeničná | |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| šunková klobása | Klobása | |
| 100 g 100 g vepřového sádla | Sádlo vepřové | 100 g |