Nutriční hodnoty (Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 10
| Energie | 5 658 kJ / 1 352 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 32,70 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 20,86 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,84 g |
| Tuky | 110,29 g |
| – nasycené | 64,33 g |
| – nenasycené | 39,74 g |
| –– mononenasycené | 34,98 g |
| –– polynenasycené | 4,76 g |
| ––– omega 3 | 0,46 g |
| Vláknina | 35,79 g |
| Cholesterol | 809 mg |
| Sodík | 867 mg |
| Sůl | 1,90 g |
| Sacharidy | 41,64 g |
| – cukry | 22,24 g |
| ––– laktóza | 4,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 3 3 menší mrkev | Mrkev čerstvá | 150 g |
| 1 1 petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1 1 menší celer | Celer bulva čerstvá | 540 g |
| 1 1 menší cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česnek | Česnek čerstvý | 21 g |
| celerová nať | Petržel nať čerstvá | |
| kachní droby | Droby kachní směs | |
| ořez z kachny | Kachna prso s kůží | |
| 2 2 bobkový list | Bobkový list sušený | |
| 6 kuličky 6 kuličky nové koření | Nové koření | |
| 10 kuličky 10 kuličky celý pepř | Pepř černý | |
| 10 dkg 10 dkg máslo | Máslo kravské | 100 g |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| sůl | Sůl mořská | |
| petrželka | Petržel nať čerstvá | |
| 2 2 vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| 1 dcl 1 dcl smetana - mléko | Smetana kravská sladká 12% | 100 ml |
| strouhanka | Strouhanka pšeničná | |
| 1 špetka 1 špetka muškátový oříšek | Muškátový oříšek | |
| 2 špetky 2 špetky majoránka | Majoránka sušená | |
| pepř | Pepř černý | |
| sůl | Sůl mořská |