Šťavnaté jablečné řezy

Suroviny Krájím na 16 dílů

Na těsto:
400 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
250 g 100% tuku např. Omega
1 vejce
1 lžíce octu
11 lžic studené vody
zhruba 3 lžíce mouky na podsypání válu
Na náplň:
1,5 kg nahrubo nastrouhaných jablek
3 vanilkové pudinky
1 vanilkový cukr
zhruba 100 g cukru - dle potřeby (trochu cukru na pocukrování povrchu po upečení)

Postup přípravy receptu

  1. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme na hrubém slzičkovém struhadle nastrouhaný tuk, vodu, ocet a vejce. Zpracujeme těsto, nejdříve v míse a pak na mírně moukou podsypaném vále.

  2. Těsto rozdělíme na dva díly, zhruba na 2/3 a 1/3. Větší díl rozvalíme a dáme do hlubokého plechu s okraji, který jsme vyložili papírem na pečení. Těsto vytáhneme i trochu do stran - do výšky, to je velmi důležité. Uděláme prostě takovou vanu, kde přijde náplň.

  3. Nastrouhaná jablka smícháme s pudinkovým práškem, vanilkovým cukrem a dosladíme dle potřeby.

  4. Jablkovou náplň rozprostřeme na těsto a přikryjeme druhým, menším rozváleným dílem těsta. Kolem obvodu - na krajích přimáčkneme, na několika místech koláč propíchneme špejlí a vložíme do vyhřáté trouby.

  5. Pečeme zhruba 45-50 minut.

  6. Po upečení necháme důkladně vychladnout, povrch pocukrujeme a nakrájíme na řezy.

Poznámka od kuchařky

Tuk jsem nechala po nastrouhaní trochu změknout při pokojové teplotě.

Pudink můžeme použít i s jinou příchutí, např. ananasový, banánový, kokosový. Taky můžeme do jablek přidat např. rozinky, ořechy, trochu skořice.

Podle tohoto receptu peču už dlouho, většinou když mám hodně jablek. S těstem se dobře pracuje a v naší rodině jsou tyto řezy oblíbené.

Komentáře k receptu Šťavnaté jablečné řezy

  • jureckova.lenka jureckova.lenka

    pohoda.b@post.cz: Podle me z hery nebo masla bude vice krehci. Tento je takovy "mekky", skvele se kraji. Mozna to ale bude jablkovou hmotou... Musim ho zas udelat :-*

    Odpovědět

  • casino casino

    No, když dva dělají skoro totéž, nemusí to být skoro totéž, že :-D
    Včččéra jsem pekl ze stejného těsta (bez PDP) :yes:
    ...akorát jsem tomu dal podobu jen tak přeložených jablečných závinů :yes: (600 g mouky = 6 ks) :-)
    Mám podobný rcp po máti s máslem (a vínem), ale OMEGA (resp. 100% tuk) je pro lepší "listování" patrně nejvhodnější :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • JezulkaS JezulkaS

    pohoda.b@post.cz: Mám velmi podobný recept a tam dávám Heru. Peču večer a přes noc se krásně náplň rozleží a je to mňamka.

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    pohoda.b@post.cz: Já tyto řezy dělávám jen ze ztuženého tuku, tak neporadím. Každý tuk má nějaké své vlastnosti. Ztužený sice není složením žádná hitparáda, v kuchyni ho skoro jinak nepoužívám, ale na tento moučník ano. Ale v komentářích někdo psal, že zkoušel s margarínem a :yes: Ale v jiném komentáři zase někdo psal, že taktéž zkoušel, ale že s tím 100% tukem je těsto lepší. Tak nevím....:-)

    Odpovědět

  • pohoda.b@post.cz pohoda.b@post.cz

    Mohu místo tuku ztuženého použít heru nebo visu???? nemáme ztuž.tuk rádi . Děkuji za odpověď a koláček vypadá skvěle:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Fabienka: Děkuji za vyzkoušení, jsem ráda, že recept nezklamal. :-K Já tento moučník nechávám dobře vychladnout a ztuhnout. :-)

    Odpovědět

  • Fabienka Fabienka

    Skvělý recept, před chvíli jsem vytáhla z trouby, voní celý byt a 1/2 plechu je fuč:-D, do rána nevydrží<3

    Odpovědět

  • nananan nananan

    S těstem se krásně pracovalo, ale dětem moc nechutnalo neslazené těsto.

    Odpovědět

  • Miru Miru

    Výborný moučník, taky ho ráda dělám.:yes:

    Odpovědět

  • ivule60 ivule60

    tenhle koláč dělávám v rychlejší variantě-z listového těsta,je taky výborný:-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Všem děkuji za vyzkoušení a pochvalu.

    jureckova.lenka:Děkuji,je to opravdu ode mě.:-8

    Odpovědět

  • jureckova.lenka jureckova.lenka

    Tenhle recept mám moc ráda a právě jsem ho objevila v Kuchařce krajových receptů z Moravskoslezska, dokonce se spešl oceněním médií, takže GRATULUJI :-K
    (alespoň tedy doufám, že někdo neporušil copyright a je to fakt od vás v té kuchařce, Merylas:-) )

    Odpovědět

  • Sarovka Sarovka

    Výborný recept.:-K Děkuji.:yes:

    Odpovědět

  • Karla Karla(neregistrovaná)

    dobrota:-p:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Katka: Děkuji za pochvalu, mám radost, že chutná.:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4

Tématické fráze: jablečné řezy jablečné řezy na plech řezy na plech nejnovější recepty řezy s jablky jablečný řezy na plechu jablecne řezy z listového těsta recept na jablečné řezy křehké jablečné řezy jablecne rezy recept křehky jablečný koláč na plech štavnatá jablečná buchta recepty na jablečné řezy šťavnaté jablečné těsto jablečné recepty štavnatý jablečný koláč jablečná buchta bez tuku jablečny řez jablečné řezy s pudinkem jablecne rezy z listoveho tests jablečny řezy na plech