Nutriční hodnoty (Bezlepkový cuketový gratin podle Julie Child)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 8 140 kJ / 1 946 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 103,40 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 92,36 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,04 g |
| Tuky | 139,18 g |
| – nasycené | 69,27 g |
| – nenasycené | 34,32 g |
| –– mononenasycené | 30,81 g |
| –– polynenasycené | 3,51 g |
| ––– omega 3 | 0,90 g |
| Vláknina | 22,06 g |
| Cholesterol | 668 mg |
| Sodík | 9,61 g |
| Sůl | 23,92 g |
| Sacharidy | 64,10 g |
| – cukry | 26,38 g |
| ––– laktóza | 7,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 900 g 900 g nahrubo nastrouhané cukety | Cuketa čerstvá | 900 g |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| ½ h rnku rnku (90 g) rýže | Rýže bílá | |
| 1 1 cibule, nasekaná najemno | ||
| 2 stroužky 2 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 14 g |
| 2 lžíce 2 lžíce bezlepkové mouky (třeba pohankové) plus na vymazání formy | Mouka pohanková | 30 g |
| 1 hrnek 1 hrnek nastrouhaného parmazánu | Parmezán | 250 g |
| mléko (podle toho, kolik budeme mít cuketové „vody“) | Mléko kravské polotučné 1,5% | |
| 2 2 vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| máslo na vymazání formy | Máslo kravské | |
| olivový olej | Olej olivový | |
| pepř a sůl | Pepř černý |