Nutriční hodnoty (Bílý chléb se starým těstem - old dough, pâte fermentée)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 7 620 kJ / 1 821 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,00 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 59,00 g |
| Tuky | 10,10 g |
| – nasycené | 2,05 g |
| – nenasycené | 6,05 g |
| –– mononenasycené | 1,03 g |
| –– polynenasycené | 5,02 g |
| ––– omega 3 | 0,50 g |
| Vláknina | 15,80 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,41 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 365,70 g |
| – cukry | 25,20 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 250 g 250 g starého těsta (poznámka) | ||
| 300 ml 300 ml vody | Voda | 300 ml |
| 10 g 10 g čerstvého droždí | Droždí pekařské lisované | 10 g |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 1 lžíce 1 lžíce octa | Ocet lihový | 15 ml |
| 500 g 500 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 500 g |