Nutriční hodnoty (Brasírovaný hovězí krk (aneb i mistr kuchař se splete))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 10
| Energie | 21 166 kJ / 5 059 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 334,26 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 330,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 4,26 g |
| Tuky | 400,54 g |
| – nasycené | 141,92 g |
| – nenasycené | 149,36 g |
| –– mononenasycené | 115,58 g |
| –– polynenasycené | 33,78 g |
| ––– omega 3 | 9,70 g |
| Vláknina | 3,34 g |
| Cholesterol | 675 mg |
| Sodík | 3,20 g |
| Sůl | 7,30 g |
| Sacharidy | 28,70 g |
| – cukry | 6,02 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1,5 kg 1,5 kg hovězího krku (klidně tučnější, je to lepší) | Hovězí krkovice | 1500 g |
| sůl podle potřeby | Sůl mořská | |
| 1 1 cibule (velikosti slepičího vejce) | Vývar slepičí | |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| 4 lžíce 4 lžíce ostrého kečupu | Kečup ostrý | 60 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky (já dal originál od Maggi) | Sójová omáčka Tamari | 30 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky koření Krkovička s česnekem | Grilovací koření | |
| 1 dl 1 dl oleje (u nás řepkový) | Olej řepkový | 100 ml |