Nutriční hodnoty (Pugliese podle Brinny)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 966 kJ / 2 860 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 88,90 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 88,90 g |
| Tuky | 14,70 g |
| – nasycené | 2,80 g |
| – nenasycené | 9,20 g |
| –– mononenasycené | 1,50 g |
| –– polynenasycené | 7,70 g |
| ––– omega 3 | 0,70 g |
| Vláknina | 30,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 578,00 g |
| – cukry | 34,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g hladké pšeničné mouky | Mouka pšeničná hladká | 500 g |
| 100 g 100 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 100 g |
| 100 g 100 g pšeničné celozrnné mouky | Mouka pšeničná celozrnná hrubá | 100 g |
| 100 g 100 g žitné mouky | Mouka žitná hladká | 100 g |
| asi 550 - 600 asi 550 - 600 ml vody | Voda | |
| droždí | Droždí pekařské lisované | |
| cukr | Cukr bílý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pšeničné klíčky | Klíčky pšeničné čerstvé | |
| kmín | Kmín | |
| možno sušenou bramborovou kaši nebo směs na bramborák 2 lžíce | Kaše bramborová instantní |