Na co se hodí moruše. Plody jsou sladké, chutné a výživné. Vaříme z nich povidla, můžeme je mrazit a sušit

Moruše patří mezi méně známé druhy ovoce, které se vyplatí pěstovat na zahradě. Jsou velmi chutné, šťavnaté a sladké. Skvěle chutnají nejen čerstvé, ale můžeme je také zavařovat, mrazit nebo sušit. Připravují se z nich marmelády a povidlí.

Moruše pěstujeme na zahradách buď jako stromy nebo keře. Dobře prospívají na slunečném a teplotně příznivém místě. Zpočátku potřebují občasné zalití, ale jakmile dobře zakoření, rostou jejich kořeny do značné hloubky a najdou si vláhu. Tato dřevina působí i velmi dekorativně, má krásnou kompaktní korunu a na podzim se její listy pěkně zbarví.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Moruše

Moruše, plody morušovníku, jsou jedlé a velmi chutné ovoce. V syrovém stavu jsou silným antioxidantem, naše zdraví podporují v mnoha úrovních, např. při cukrovce a nemocích srdce. Hodí se k sušení, na výrobu džemů, marmelád, do koláčů a kaší. Dnes je moruše považována za superpotravinu.

Péče o moruši

Možná nám zjara bude připadat, že stromek uschl, ale je to proto, že se po zimě vždy probouzí velmi pozdě. Výhodou je, že obvykle není potřeba žádné prořezávání, zvlášť pokud jsme stromu poskytli dostatek prostoru - pouze, je-li třeba, u mladších stromků upravíme korunu nebo občas odstraníme poškozenou větev, ale jinak moruši necháme růst, jak chce sama.

Zmrzlina z moruší

Moučníky

Zmrzlina z moruší

cathleen

Jak sklízet moruši

Plody moruše dozrávají koncem června a během července. Výhodou je, že dozrávají postupně, což znamená, že je můžeme sklízet delší dobu. Plody připomínají chutí i tvarem ostružiny nebo maliny. Pěstují se obvykle tmavé (černé) nebo světlé (bílé) odrůdy. Černé plody jsou chuťově výraznější. Pokud máme menší strom, sklízíme plody probírkou. Je-li náš strom větší, vyplatí se natáhnout kolem stromu plachtu a hraběmi zatřepat větvemi. Plody, které jsou zralé, opadají a my je pouze sesypeme, přebereme a zpracujeme. I sklizeň setřásáním provádíme opakovaně, podle toho, jak ovoce dozrává.

Morušová buchtička s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Moruše ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 45 min

Povidla z moruší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Jak zpracovat moruši

Kromě toho, že jsou výborné syrové, vaříme z nich marmelády a povidlí. Můžeme je mrazit, zavařovat (i ve vlastní šťávě) a sušit, snadno se suší v domácí elektrické sušičce. Sušené jsou dobrým sladidlem. Moruše jsou vhodné do koláčů a buchet, přidáváme je do pohárů a ovocných salátů, které příjemně osladí. Zpracujeme je do smoothie a na přípravu sirupů (často v kombinaci s dalším ovocem výraznější chuti např. s rybízem).

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 15×

7 nejlepších třešňových koláčů a bublanin. Osvědčené recepty, podle kterých je snadno upečeme

Plody moruše se řadí mezi superpotraviny, jsou nejen výživné, ale i chutné. Přestože si je mnozí z nás pamatují ještě z dětství, často je vnímáme spíš jako raritu a zvláštnost. Moruše (dřeviny) přitom nejsou na pěstování náročné, jsou velmi úrodné a nevyžadují žádnou zvláštní péči, vyplatí se jim na zahradě dát prostor.

Tento tip je užitečný (15×)