Česnečka poslední záchrany podle Ozzáka: Vyprošťovací polévku od seriálového hrdiny zvládne úplně každý

Proč česnečka funguje

Česneková polévka patří mezi zachránce v momentě, kdy tělo potřebuje rychlou vzpruhu. Typicky ráno po večeru, který byl náročnější, než bylo původně v plánu. Nejde o mýtus, česnečka totiž skutečně funguje jako zaručený vyprošťovák. Její složení totiž nabízí to, co organismus po nadměrné konzumaci alkoholu potřebuje.

Alkohol odvodňuje, zatěžuje játra a narušuje rovnováhu minerálů. Dopady na náš organismus jsou nepříjemné. Bolest hlavy, nevolnost, únava a celková slabost nám ráno po „popíjení“ často ztěžují obvyklé fungování. To však dokáže správně připravená polévka napravit.

V čem je kouzlo česnečky?

Základ česnečky tvoří silný vývar, případně alespoň horká voda s kmínem a bramborami. Tekutina pomáhá organismu s rehydratací, sůl doplňuje sodík a v bramborách najdeme lehce stravitelné sacharidy. Horká polévka navíc dokáže šetrně nastartovat trávení, které je po alkoholu zpomalené a nepříjemně podrážděné.

Klíčovou roli však jednoznačně hraje česnek. Obsahuje sirné sloučeniny, například alicin, které podporují činnost jater a mají mírné antibakteriální účinky. Česnek také nastartuje krevní oběh a může přispět k pocitu zahřátí. Navíc svou vůní dokáže přivodit chuť k jídlu, kterou máte mnohdy po alkoholu úplně minimální.

Rada od profesionálního pijana

Své o tom ví i Ozzák, který ve své kuchařce nemohl na česnečku zapomenout. Přeci jen, jeho lásku k rockové hudbě zdatně doplňuje i obliba v často nezřízeném pití, takže se mu vyprošťovací pokrm často hodí. A jak sám říká: „Česnečka je nejlepší kámoška pro těžká rána opilcova“.

Česnečka poslední záchrany podle Ozzáka

Na přípravu polévky proti kocovině budete potřebovat: 6 stroužků česneku, 1 kousek špeku, 500 ml vody (nebo vývaru), 1 kostku bujonu (pokud použijeme vodu), 1 cibuli, 2–3 brambory, 1 vejce, 2 lžíce sádla, kmín, majoránku, sůl a mletý černý pepř. K podávání: strouhaný sýr a jarní cibulku.

Jak na to?

1. Cibuli, česnek i brambory oloupejte a omyjte. V 500 ml vody rozpusťte kostku bujonu a dobře promíchejte. Místo bujonu a vody můžete použít domácí vývar.
2. Cibuli a špek nakrájejte nadrobno a nechte je zrůžovět na lžíci sádla. Přilijte vývar a několik minut provařte.
3. Ve vedlejším hrnci uvařte v dobře osolené a kmínem ochucené vodě brambory nakrájené na kostky do poloměkka.
4. Jakmile budou brambory poloměkké, slijte z nich vodu a vsypte je do polévky. Přidejte lžíci sádla, dostatek pepře, trochu kmínu a sůl podle chuti. Vařte, dokud brambory zcela nezměknou.
5. Vejce rozklepněte do hrnku, prošlehejte a vlijte do vývaru. Provařte přibližně 2 minuty a stáhněte z plotny. Nakonec přidejte nasekaný česnek a trochu majoránky.
6. Při podávání můžete polévku doplnit trochou sýra a nasekanou jarní cibulkou.

Zdroje informací: Pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Kcl.ac.uk