Místo karbanátků zkuste tuhle chuťovku: Listové těsto udělá s mletým masem divy

Sekaná v listovém těstě

Pokrmy zabalené v listovém těstě jsou nejen oblíbené, ale také velmi variabilní. Jako náplně můžete použít v podstatě cokoli, co máte v lednici nebo ve spíži. Připravíte je na sladký i slaný způsob, ať už jako záviny nebo jako oblíbené šneky. 

Tradiční kombinaci se šunkou a sýrem pak můžete ještě vylepšit, pokud místo těchto dvou ingrediencí použijete mleté maso nebo rovnou hotovou syrovou směs na sekanou či na klobásy. 

Mleté maso v županu

Stejně jako z listového těsta, tak i z mletého masa se dá připravit spousta pokrmů. V českých domácnostech jasně vítězí především sekaná nebo karbanátky. A právě směs na tato jídla můžete použít jako náplň do netradičních šneků. Nemusíte se striktně držet původní receptury, klidně si polotovar okořeňte podle chuti třeba na italský nebo asijský způsob. Zkuste také do masa přimíchat kousky sýra, zeleninu, olivy nebo houby, a obohatíte výslednou chuť.

Jaké maso vybrat

Kromě tradiční směsi vepřového a hovězího masa lze použít i mleté maso jednodruhové. Velmi chutná je pak v listovém těstu obalená směs na klobásy. Pokud si ale chcete dopřát něco extra, kupte si v řeznictví klobásky na gril jako chlazený polotovar. Doma je jednoduše vymačkáte ze střívka a náplň použijete právě do listového těsta. Skvělou volbou jsou třeba klobásy merguez z hovězího masa.

Listové těsto lze použít jak chlazené, tak rozmrazené (nikdy ho však nerozmrazujte v mikrovlnné troubě).

Sekaná v listovém těstě

Na přípravu méně obvyklého občerstvení budete potřebovat: 1 balíček listového těsta, cca 300 g mletého masa, 2 stroužky česneku, sůl a pepř, koření dle chuti, 2 vejce a 1–2 lžíce strouhanky.

Jak na to?

1. V míse smíchejte mleté maso, osolte jej, opepřete a přidejte koření.
2. Česnek prolisujte do směsi a rozklepněte do ní i 1 vejce.
3. Pečlivě promíchejte, aby se chutě spojily. Podle potřeby můžete přidat strouhanku, pokud je směs moc řídká.
4. Na pomoučeném válu rozválejte listové těsto do obdélníku asi 0,5 cm silného.
5. Na těsto navrstvěte masovou směs a zaviňte jej jako štrůdl. Rozkrájejte na silnější šneky.
6. Plech vyložte pečicím papírema a na něj rozložte šneky s dostatečnými rozestupy. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 15 minut.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu se můžete pustit i do přípravy listového těsta snadno a rychle.