Bezchybné nekynuté lívance s javorovým sirupem: Sladká tečka k hokejové svačince s Kanadou

Lívance z nekynutého těsta

Lívance se u nás připravují spíše z kynutého těsta, mohou se ale stejně chutně připravit i z nekynutého. Tento druh získává svůj objem díky kypřícímu prášku do pečiva nebo jedlé sodě. Je to tedy vhodná a především rychlejší alternativa k těstu kynutému, které rozhodně nemáte hotové za pár minut. 

Z nekynutého těsta na lívance ovšem můžete připravovat i mnoho dalších pochoutek. Hodí se na pizzu, a když přidáte trochu tvarohu, vykouzlíte sladké koláče nebo šátečky. Pokud chcete zdravější variantu, můžete pšeničnou mouku vyměnit za špaldovou. Příprava těsta zabere jen několik minut a po vytvoření polotekuté směsi se ihned zpracovává.

Zbytečný tuk není třeba

Velkou výhodou je také fakt, že takto upravené nekynuté lívance zvládnete připravit i v horkovzdušné fritéze nebo ve vaflovači. Oba tyto způsoby jsou vám ušetří čas strávený u pánve i tuk, který byste na smažení použili. 

Lívance v horkovzdušné fritéze připravíte mnohem zdravěji a bez nutnosti použití oleje či jiného tuku. Je ale potřeba si připravit hustší těsto, aby neproteklo košem (ten vyložte pečicím papírem). Fritézu nastavte na max. 170 °C a pečte asi 5–8 minut. Abyste měli lívance dokonale křupavé z obou stran, v polovině pečení je obraťte.

Lívance z vaflovače budou hotové ještě rychleji. Stačí rozehřát vaflovač a pláty potřít máslem. Těsto nalijte zhruba k okraji spodního dílu, uzavřete a pečte dozlatova. Za pár minut máte hotovo.

Javorový sirup jako sladká náhražka cukru

Jako skvělé „dochucovadlo“ k lívancům sedí javorový sirup. Tento symbol Kanady se používá na palačinky, vafle, ale i k dochucení slaných jídel. Ten pravý se získává z mízy javorů a je považován za čisté přírodní sladidlo. 

Zatímco u nás máme javorový sirup spojený spíše se sladkými pokrmy, za oceánem se používá nejen na ně, ale často se přidává i do marinád na maso nebo k pečené zelenině. 

Lívance s javorovým sirupem

Na nekynuté lívance budete potřebovat: 150 g hl. mouky, 2 lžíce cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 vejce, 200 ml mléka, 3 lžíce oleje + na osmažení a špetku soli.

Jak na to?

1. Do mísy nasypte hladkou mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
2. Poté přidejte vejce, přilijte mléko a 3 lžíce oleje.
3. Vše důkladně promíchejte a ručním šlehačem vyšlehejte do hladkého těsta bez hrudek.
4. Hotové těsto nechte 5 až 10 minut odpočinout, aby lehce nabobtnalo a spojilo se.
5. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a z těsta postupně smažte dozlatova menší lívance z obou stran.

Náš tip: Místo lívanců můžete podle našeho videoreceptu vyzkoušet zapečené palačinky s tvarohem.