Rýži nevařte, kuře neopékejte. Tohle hrnečkové rizoto připravíte celé v jednom pekáčku

Všechno připravíte v jedné nádobě

Velkou výhodou rizota podle našeho receptu je jednoduchost přípravy. Nemusíte předem vařit rýži ani opékat kuřecí maso. Do pekáčku přijde vše syrové a jednotlivé suroviny se upečou společně. Ušetříte tak nejen čas, ale také nádobí. Navíc se obejdete i bez váhy, protože suroviny odměříte pomocí hrnku a čajové lžičky.

Na některé věci je ovšem třeba si dát pozor. Při krájení kuřecího masa dbejte na to, aby měly všechny kousky podobnou velikost. Příliš velké kostky by se totiž mohly připravovat déle než rýže, kdežto velmi drobné kousky by se mohly vysušit. Zeleninu není nutné předem rozmrazovat, můžete ji nasypat rovnou z pytlíku vytaženého z mrazáku.

U rýže rozhoduje množství tekutiny

Všechno se dá pokazit špatným poměrem rýže a vývaru. Tekutiny totiž musí mít rýže během pečení dostatek, protože ji postupně nasává. Pokud ovšem použijete vývaru moc, budete mít zbytečně řídké jídlo. Když k tomu připočtete vodu, kterou pustí mražená zelenina, a šťávu z masa, musíte si dát opravdu pozor, aby vše „neplavalo“.

Když během pečení zjistíte, že už je tekutina téměř pryč, ale rýže je stále tvrdá, rozhodně přilijte trochu horkého vývaru nebo vody. Použijte teplou tekutinu, protože studená by zbytečně snížila teplotu v pekáčku a prodloužila pečení. V polovině přípravy rizoto důkladně promíchejte. Rýži tak znovu ponoříte do tekutiny a zároveň snadno zkontrolujete, jak rychle ji vstřebává.

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky

Žádné dlouhé stání v kuchyni. Rýže, kuře, zelenina a koření se upečou společně v jedné zapékací misce a vytvoří syté jídlo na celý den. Ideální rychlovka na oběd i večeři nebo jako krabičkové jídlo do práce.

Na přípravu budete potřebovat: 1 hrnek (150 ml) rýže, 1,5 hrnku vývaru (nebo vody), 1 lžička sójové omáčky, 1 hrnek mražené zeleniny, 1 lžička teriyaki omáčky, 1 lžíce medu, 1 kuřecí prso, 1/2 lžičky kari koření, 1/2 lžičky mleté papriky, 1/2 lžičky sušeného (nebo čerstvého) zázvoru, 1/2 lžičky sušeného česneku, sůl podle chuti a 100 g tvrdého sýru.

Jak na to?

1. Odměřte rýži i zeleninu pomocí hrníčku a vsypte je do připraveného pekáčku.
2. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a přidejte ho do pekáčku k rýži.
3. K masu přidejte med, kari koření, sladkou papriku, zázvor, česnek, sůl a teriyaki omáčku. Tu můžete případně vynechat.
4. Přilijte vývar a vše důkladně promíchejte.
5. Pekáček vložte do trouby předehřáté na 200 °C. V polovině pečení rizoto promíchejte. Hotové je ve chvíli, kdy se vsákne veškerá tekutina.
6. Pět minut před koncem pečení rizoto posypte nastrouhaným sýrem a vraťte ho do trouby zapéct.

Jak si připravit chutné rizoto, zjistíte v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - Rizoto

Další 4 fotky

Ukázat 7 fotografií