Americké brambory je třeba správně nakrájet. Právě tloušťka měsíčků rozhoduje o jejich křupavosti

Americké brambory

Americké brambory jsou oblíbenou přílohou již desítky let. Jsou snadné na přípravu a klidně si je můžete dát nejen jako přílohu k masu či zelenině, ale zvládnou zastat i roli samostatného pokrmu třeba na večeři.

Americké brambory nejsou jen tak obyčejné pečené brambory pečené v troubě nebo horkovzdušné fritéze. Tato varianta je výrazně kořeněná. Obvykle na nich nechybí mletá paprika, mletý kmín, mletý pepř, kardamom, muškátový oříšek. Můžete přidat i sušený česnek a sušenou cibuli. Z bylinek dodají bramborám skvělou chuť zase oregano, rozmarýn, šalvěj či mletý koriandr. Skvělé americké bylinkové brambory si můžete upéct třeba právě podle receptu na konci článku.

Jak silné mají být měsíčky 

To hlavní, co od amerických brambor chceme, je křupavost a měkký střed. S tím je už třeba počítat nejen při výběru brambor, ale i při jejich krájení. Co se týče krájení, záleží na tom, jak velké brambory máte. Pokud jsou menší, stačí je rozpůlit. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když bude mít brambora v nejsilnějším místě zhruba 2 centimetry.

Měsíček musí být dostatečně silný, aby uvnitř zůstal měkký a nevysušený a navrchu měl zlatavou křupavou kůrčičku. Důležité také je, aby všechny kousky byly přibližně stejně velké. Jen tak se upečou rovnoměrně. 

Oběd

Většina Čechů považuje oběd za hlavní jídlo dne, které má být velké a vydatné. Pravdou ale je, že mnohé národy preferují naopak velké večeře a obědvají lehce a narychlo. Ať si vyberete to, či to, ať…

Americké bylinkové brambory

Americké bylinkové brambory krásně voní po koření a bylinkách a díky pečení získají lákavou zlatavou kůrčičku. Podle následujícího receptu je snadno připraví i úplní začátečníci.

Na americké bylinkové brambory potřebujete: 500 g brambor, 1 cm plátek z kostky másla, 1 lžičku koření na americké brambory, 1 cibuli a 2 stroužky česneku (prolisovaného). Bylinky: rozmarýn, šalvěj nebo bazalku atd.

Jak na to?

1. Neoloupané brambory dobře omyjte a nakrájejte na měsíčky. Dejte do studené vody. Po chvíli je vytáhněte a osušte.
2. Máslo rozpusťte a do teplého přidejte koření, bylinky a česnek. Krásně se to rozvoní.
3. Brambory vsypte na plech s pečicím papírem, smíchejte s máslem a cibulí nakrájenou na větší klínky. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 30–40 minut do zlaté barvy.

Podívejte se do naší fotogalerie na další varianty amerických brambor.

Fotogalerie - Americké brambory

Další 3 fotky

Ukázat 6 fotografií