Pět jednoduchých způsobů, jak si doma připravit vynikající limonádu z dostupných a levných surovin

Návrat k domácí výrobě

Ještě než jsme si začali nakupovat v supermarketech množství limonád a ochucených vod, abychom zahnali letní žízeň, znaly české kuchyně úplně jiný rituál. Voda z pumpy, cukr, citron, pár lístků máty nebo bezinkový sirup a bylo hotovo. Domácí limonáda nebyla otázkou receptu, ale sezóny. Když kvetl bez, připravoval se bezinkový sirup. Když dozrávaly rybíz a angrešt, zužitkovalo se všechno, co se dalo převařit a stočit do sklenic. Když zbyly višně, přidávaly se do sklenic jako ozdoba nebo základ chuti.

Nebylo to složité, přesto neodolatelné. A možná právě proto se dnes k domácím limonádám z vody, ovoce a bylinek tolik vracíme. Mají totiž zvláštní kouzlo, víme, co pijeme, a chuť je skvělá.

Z čeho se dá udělat limonáda

1. Domácí sirup s vodou
   Klasika, která nezklame. Uvaříte sirup z ovoce, cukru a trochy citronové šťávy, necháte vychladnout a naředíte studenou vodou (nebo perlivou, pokud trváte na bublinkách). Bezový, mátový, zázvorový, levandulový – sirupy, které si můžete připravit do zásoby. Pochopitelně můžete sáhnout i po těch z obchodu, vybírejte ovšem kvalitní. 
2. Vymačkané ovoce s perlivou vodou
   Vezměte citrusy, třeba citron, limetku, pomeranč, grep, vymačkejte do džbánu, přidejte trochu medu nebo agávového sirupu, lístky máty, led a dolijte perlivou vodou. Výsledkem, který máte během pár minut, je chuťově plná, osvěžující limonáda.
3. Mixované ovoce s vodou
   Například jahody, meloun nebo mango rozmixujte, přidejte citronovou šťávu, trochu vody a oslaďte podle chuti. Výsledkem je limonáda s dužinou, která vás odmění bohatou chutí a trochu hutnější strukturou.
4. Ochlazený bylinný nálev s ovocem
   Uvařte silný nálev z máty, meduňky, lipového květu, heřmánku, nebo třeba kopřivy, nechte vychladnout, přidejte plátky citronu, okurky a led. Tahle varianta je ideální i pro děti, bez kofeinu, barviv a přidaného cukru.
5. Zeleninovo-ovocná limonáda
   Méně tradiční, rozhodně však osvěžující. Okurka, máta, citron a jablko, to všechno rozmixované a naředěné vodou vytvoří neotřelý nápoj, který si oblíbíte. Pokud máte rádi jeho chuť, můžete přidat i kousek zázvoru.

Co skutečně hasí žízeň

Možná to zní paradoxně, ale zatímco bublinky vytvářejí dojem osvěžení, perlivá voda není zcela ideální volbou při skutečné žízni. Oxid uhličitý totiž mírně dráždí sliznice, navíc příliš mnoho perlivých nápojů může způsobovat nadýmání nebo pocit plnosti, což v horku není zrovna žádoucí. Obyčejná voda (nebo limonáda z neperlivé vody) se vstřebává rychleji a hydratuje efektivněji. 

Tipy pro dokonalou limonádu

Základem je kvalitní voda. Ať už perlivá nebo ne, měla by být studená, ale ne ledová, extrémní chlad totiž může tlumit chuť a přetěžovat trávení. Ovoce vybírejte zralé, ideálně sezónní, chutná nejlépe a není potřeba tolik doslazovat. Sladit se dá různě, cukrem, medem, javorovým sirupem nebo stévií. A nezapomeňte na led, ideálně velké kostky, které se nerozpouštějí hned, nebo si udělejte led z ovocné šťávy, limonáda se při rozpouštění nezředí, ale spíš obohatí.

Bylinky nejsou jen na ozdobu – máta, meduňka, rozmarýn nebo levandule dodávají limonádě specifickou chuť. Stačí je lehce promnout v dlani, aby uvolnily vůni, a přidat do džbánu. Skvělým trikem je i dochucení špetkou soli. Malé množství (na špičku nože) může zvýraznit chuť ovoce a napomoci hydrataci, zejména pokud jste se právě vrátili z venkovního sportování.

Náš tip: Podle našeho video receptu si můžete připravit skvělou bezinkovou limonádu.

Zdroje informací:

flavorycooking.com - Quenching Your Thirst: Is Lemonade a Good Way to Hydrate?

homediningkitchen.com - Lemonade: The Ultimate Summer Refresher – Is it Good for You to Drink Every Day?