Vynikající celerový salát je hitem oslav: Nadchne vás chuť ananasu a kukuřice, nesmíte však přípravu uspěchat

Výrazný a všestranný celer 

Celer je často podceňovaná zelenina, ale v kuchyni se dokáže prosadit svou chutí i strukturou. V syrové podobě je svěží, křupavý a lehce zemitý, čímž dodává salátům specifickou chuť. Tu zjemní nasládlé ingredience jako mrkev nebo jablko, nebo tepelná úprava, díky které zelenina změkne. Sterilovaný celer je navíc hned připravený k použití, takže odpadá nutnost ho loupat a krájet, což ušetří čas a zjednoduší další přípravu.

Celer je navíc výživný – obsahuje vlákninu, minerální látky jako draslík a vitaminy, které podporují trávení a celkové zdraví. Přitom má nízkou energetickou hodnotu, takže je vhodný i při dietách. 

S čím celer chutná nejlépe

Celer se hodí k ingrediencím, které mají jemnou nebo sladší chuť. Typicky se kombinuje s mrkví, hladkolistou petrželkou, koriandrem, s majonézou či vejci. V kombinaci s kukuřicí a exotickým ananasem získá nasládlou chuť, která se hodí do mnoha jídel.

Šunka dodá potřebnou sytost a bílkoviny, sýr se postará o hutnější a krémovou konzistenci, zatímco pórek odlehčí celý pokrm. Díky této kombinaci vzniká salát, který je chutný jako samostatný hlavní chod i podklad pro chlebíčky. 

Jednoduchá a rychlá příprava

Příprava celerového salátu je rychlá a zvládne ji každý. Stačí slít nálev ze sterilovaných surovin, nakrájet šunku na nudličky, nastrouhat sýr a pórek nakrájet na kolečka. Všechny ingredience se smíchají s majonézou nebo tatarskou omáčkou a nechají odležet do druhého dne.

Tento odpočinek je klíčový – chutě se propojí a salát získá jednotnou, harmonickou chuť. Salát se pak už jen znovu promíchá a je připravený k podávání, bez nutnosti dalšího dochucování.

Salát vhodný pro každou příležitost

Celerový salát má široké využití. Může být lehkým hlavním jídlem, vhodnou přílohou k pečenému masu, součástí studeného bufetu nebo ozdobou obložených mís. Díky zeleninovému základu je sytý, ale nepůsobí těžce. Velkou výhodou je také to, že se dá připravit předem a uchovat v lednici, takže se hodí třeba i pro rodinné oslavy nebo vánoční večírek.

Jak připravit celerový salát

Na přípravu chutného salátu budete potřebovat: 330 g strouhaného sterilovaného celeru (1 sklenice), 340 g sterilované kukuřice (1 konzerva), 200 g šunky, 250 ml majonézy (nebo tatarské omáčky), 565 g sterilovaného krájeného ananasu (1 konzerva), 150 g tvrdého sýra a 1/2 pórku (dle chuti).

Jak na to?

1. Nakrájejte šunku na nudličky. Nahrubo nastrouhejte sýr a pórek po důkladném omytí nakrájejte na kolečka. Z ananasu, kukuřice a celeru slijte nálev.
2. Do mísy dejte kukuřici, ananas nakrájený na kostičky, šunku, pórek, celer i sýr. Přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte.
3. Směs nechte do druhého dne odležet.
4. Před podáváním znovu promíchejte. Salát už nijak nedochucujte, stačí sám o sobě.