Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

1. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme je na měsíčky. Z brokolice seřízneme růžičky. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme šikmými řezy na nudličky o tloušťce asi 1 cm. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky.
   Jak využít košťál z brokolice
2. V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme česnek a necháme ho rozvonět. Poté přidáme brambory a podlijeme vodou tak, aby byly brambory téměř ponořené. Osolíme a přivedeme k varu.

   Jak dusit zeleninu

3. Dusíme asi 5 minut a pak přidáme k bramborám brokolici. Dusíme dalších 5 minut a přidáme pórek. Dusíme doměkka ještě 5-8 minut. Během dušení mícháme. Dle potřeby můžeme dolít trochou vody. Nakonec přebytečnou vodu opatrně slijeme.
4. Bílý jogurt dochutíme lžící octa, solí a lžičkou cukru. Přidáme oregano a zjemníme smetanou. Promícháme.
5. Dušenou zeleninu servírujeme v hlubokém talíři a doplníme ji připravenou jogurtovou omáčkou.

TIP: Jak vařit zeleninu v páře

Zveřejněno 18. 2. 2026