Nejlepší destinace pro gurmány – kam se vyplatí letět?

Ochutnejte svět prostřednictvím specifické gastronomie každé země
Gastronomie neznamená rozhodně jen to, co si vkládáme na talíř. Odráží charakteristický způsob myšlení, postoje a také kulturu daného národa. Stává se tak postupně doslova uměním, které se neustále vyvíjí a kombinuje tradici s moderními postupy.

Které země jsou svou vynikající gastronomií proslulé?

Řecko

Řecká kuchyně je součást středomořské gastronomie. Je založena na čerstvých ingrediencích, zelenině, řeckém olivovém oleji a jednoduchosti pokrmů. Z hlediska živočišných surovin je zde kromě masa skotu hojně využíváno i maso koz a ovcí. Obecně tak řecké jídlo můžeme pokládat za chutné, ale i zdravé. Typické je rovněž dochucování bylinami, jako je dobromysl nebo tymián.

Mnohé z pokrmů získaly i mezinárodní proslulost. Takovou pověst si dokázal vybudovat třeba gyros neboli tenké plátky masa, které se odřezávají z masa napíchnutého na svislém grilu. K mnoha pokrmům Řekové konzumují také typický pita chléb a zapíjejí jej vínem. Chcete je následovat? Pořiďte si letenku na https://www.esky.cz/letenky/0/0/co/gr/recko.

Španělsko

Španělská kuchyně je postavena na rybách, mořských plodech, vepřovém mase nebo sušené šunce. Typicky se k jídlům podávají zeleninové saláty, které obsahují rajčata, papriky, olivy, česnek, cibuli a především olivový olej. Mezi oblíbená koření náleží šafrán a římský kmín. Sladká jídla se neobejdou bez medu, mandlí a ovoce.

Obecně se pokrmy liší v jednotlivých oblastech, celé Španělsko však propojuje především sušené vepřové maso jamón, paella (pokrm připravený z rýže, zeleniny, masa a mořských plodů) a tapas neboli malé jednohubky. Španělskou kuchyni dotváří také zeleninová polévka gazpacho nebo tortilla z vajec, brambor a cibule. Nechte se zlákat a zaleťte si díky https://www.esky.cz/letenky/0/0/co/es/spanelsko za poznáním této jedinečné jihoevropské země.

Portugalsko

Portugalská kuchyně se skládá z ryb a mořských plodů. Další část živočišných surovin tvoří také vepřové, králičí a drůbeží maso. Ve velké míře se zde konzumují i kuřata, kachny a křepelky. Stejně tak dominují brambory a rýže. Typickým pokrmem jsou i sýry. K dalším surovinám lze přidat i olivový olej a samotné olivy, kapary a česnek. K jídlu se velmi často podávají saláty vyrobené ze zelí, rajčat, mrkve, okurky a cibule.

Jedním ze symbolů portugalské kuchyně je například bacalhau, což je nasolené sušené tresčí maso. K tradičním pokrmům se řadí i caldo verde neboli hustá polévka z brambor, kapusty a klobásy chouriço. Doslova na každém kroku je tady k dostání i francesinha neboli typický vydatný sendvič s omáčkou.

Itálie

Italská kuchyně si získala celosvětovou proslulost. Její základy jsou vybudovány na mase, rybách a zelenině, využívá ale také těstoviny, nádivky, zmrzlinu a dezerty. Tím, čím je dnes, by taktéž bezpochyby nebyla bez pizzy. K dalším charakteristickým složkám můžeme přidat i sýry, prosciutto, různá vína a olivový olej.

Přestože gastronomii charakterizují značné regionální rozdíly, existují jídla, která protkávají celou zemi. Napříč Itálií tak existují mimo jiné stovky variant pizzy. Základní verzi tvoří určitě Margherita, na niž patří rajčatový protlak, sýr mozzarella a bazalka. Obdobně v každém kraji se vaří mírně odlišná polévka minestrone, do níž se používají rajčata, dále fazole, cibule, celer, mrkev a další zelenina.

Turecko

Turecká kuchyně je velmi pestrá. Její základ tvoří maso, a to primárně skopové, jehněčí a drůbeží. Typickými přílohami jsou rýže (pilav) nebo bílý chléb (ekmek). Oblíbené přílohy reprezentuje dále i rýže nebo bulgur. V Turecku též holdují zelenině, z níž se připravují saláty. Jde zejména o rajčata, okurky, ale i lilek, cukety, mrkev, petržel, celer, cibuli nebo olivy. Jídla bývají ostřejší díky chilli, z koření se používá rovněž například koriandr či římský kmín.

V rámci předkrmů můžete ochutnat například börek (burek), což je listové těsto naplněné sýrem nebo mletým masem. V Turecku se setkáte také s kebabem, jak se označuje pečené, rožněné či grilované maso, zde ovšem výlučně jehněčí. Stejně tak místní kuchyni charakterizuje güvec (džuveč), což jsou kousky různých druhů masa dušené v terakotovém hrnci. Stačí si pořídit letenku na https://www.esky.cz/letenky/0/0/co/tr/turecko a od ochutnávání vás už dělí jen okamžik.