Velikonoční jidáše

mirca75 Kuchařka: mirca75

Moučníky , Kynuté 62 názorů

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
30 g droždí
250 ml (i více) vlažného mléka
120 g másla
100 g cukru krupice
2 žloutky
sůl
1 vejce na potření
máslo na vymazání plechu (pečící papír)
tekutý med
Recept si zatím oblíbilo 31 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z trochy mléka, mouky, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek, který po vzejití přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli, přidáme máslo a žloutky utřené do pěny, podle potřeby doplníme vlažným mlékem a vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme kynout na teplém místě.

  2. Z těsta si nakrájíme kousky, zakulatíme, uděláme tenké válečky (asi jako ukazováček), asi 20cm dlouhé a stáčíme do spirálek což je typický tvar jidášů nebo do esíček, uzlů,kuřátek,...

  3. Klademe je na pomaštěný plech nebo na pečicí papír, necháme ještě mírně vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě.

  4. Po upečení ještě horké potřeme mašlovačkou rozehřátým horkým medem. Kdo ho nerad, posype jidáše moučkovým cukrem. Z této várky je asi 45-50 ks - samozřejmě záleží jen na vás, jak velké budete dělat - nám to vyhovuje takto.

Poznámka

Recept je z Velikonoční kuchařky a dělám každý rok. Dnes jsem zkusila zadělat u mamky v pekárně a moc mile mě to překvapilo. Dala jsem do pekárny v tomto pořadí: vlaž.mléko, změklé máslo(ne tekuté!), žloutky, cukr, sůl, poloh.mouku, rozdrobené droždí. Nastavila program Těsto a při míchání jen dolévala dalším mlékem dle potřeby. Těsto se mi hezky umíchalo do hladka, vykynulo tak že skoro uteklo z pekárny a když jsem ho vyklopila na stůl zůstala nádoba z pekárny čistá-nic se nepřilepilo. Krásně se s těstem pracovalo a myslím že u tohoto způsobu zadělávání jidášů už zůstanu ;-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 474 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Velikonoční jidáše

  • Renáta Lakomá Renáta Lakomá(neregistrovaný)

    Musíme potvrdit, že množství mléka je příliš malé. Jinak "JIDÁŠCI" jsou úžasní a společně s mou dcerou jsme si pečení užily. :-) <3

    Odpovědět

  • ferdimir ferdimir(neregistrovaný)

    po menší úpravě to je dobré. S úpravami těst mám zkušenosti, takže v pohodě. I sušenky na rozvoj pěti smyslů jsem si musel upravit a to je mnohem složitější, než tohle. Každopádně jsem rád, že tu ty recepty dáváte, je to rychlý mustr. F. :-)

    Odpovědět

  • Veky Veky(neregistrovaný)

    Super recept, jen jsem dala o lžíci více cukru ( máme rádi více sladké:-) ) a mléka tak nějak odhadem, ale bylo ho určitě více.. Povedli se a ve čtvrtek nanovo, jelikož už nejsou:-D:-D:-D:-D
    :yes:

    Odpovědět

  • Zdenina Zdenina(neregistrovaná)

    můžu potvrdit že jsou moc dobré, jenom toho mléka je trochu málo 250ml, určitě nestačí,je to daleko víc.Tuku je dostatek.:-)www.toprecepty.cz

    Odpovědět

  • beble beble(neregistrovaný)

    Zítra zkusím, raděj jen z půl dávky, v kuchyni jsem antitalent... :D kdyby se nepovedlo. a o víkendu kdyžtak dodělám, kdyby byl úspěch :D

    Odpovědět

  • kokronilla kokronilla

    Vyzkouším zítra- a když se až tak nezadaří, mám chlupaťáky, kterým mírná nedokonalost určitě vadit nebude- u nás se fakt nikdy neplýtvá :-))

    Odpovědět

  • Markéta Markéta(neregistrovaná)

    Dneska je zkusim tak snad se mi povedou :-)

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Demi., jako autorka receptu potvrzuji dané množstí, které je uvedeno v receptu. I podle uživatelek které pekly dříve je vidět, že chyba není v množství tuku, ale někde jinde. Přeji krásný den.

    Odpovědět

  • Demi Demi(neregistrovaný)

    Na 1 kg mouky používá autorka receptu jen 120g másla? Pekla jsem letos jidáše podle tohoto předpisu a mohu s nimi rozbíjet ořechy. Na kilogram mouky je potřeba alespoň 200g tuku - teď to vím. Škoda práce.
    I cukru mohlo být více - takto bylo těsto nemasné, nesladké, nijaké.
    :no:

    Odpovědět

  • martina martina(neregistrovaná)

    skvely recept, diky! Zadelavala jsem v pekarne a vyslo nadherne, vlacne testo. Jidasky byly jedna basen! :-):yes:

    Odpovědět

  • Bohumila Bohumila(neregistrovaná)

    Tak už je mám hotové,výborné těsto všem doporučuji.Dělala jsem kuřátka.MŇAM:-)):-)):-)):-)):-)):-))

    Odpovědět

  • edita66 edita66

    Výborné.Pekla jsem je poprvé a sklidila úspěch.:-)

    Odpovědět

  • Ivulisek Ivulisek

    teď dopíkám 2. plech a vynikající, s těstem se bájo pracovalo, udělala sem si ho v pekárně a jsou vynikající. dělám je prvně :yes:

    Odpovědět

  • eleonor eleonor

    Jsou opravdu vynikající! Dělala jsem v domací pekárně a vyšly skvěle (bohužel jen z poloviční dávky, teď toho lituju), jen jsem do nich ještě přidala kandované ovoce a rozinky. Budu se muset hodně snažit, aby nějaké zbyly na zítřek!:-p

    Odpovědět

  • verca verca(neregistrovaná)

    jsou vyborne:-O:-8

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: jidáše rychlé dobré velikonoční recepty jidáše recept z domácí pekárny recept na jidáše video jidáše tvary jidáše z domácí pekárny velikonoční jidáše z domácí pekárny těsto na jidáše pečení jidášů velikonoční jidášky nejlepší recept jidaše jidášky recept recept na jidášky tvarohové jidáše domácí jidáše jidášky top recepty recept na rychlé jidáše velikonoční jidášky recept velikonoční pečení jidáše tvary jidášů

Zapomněl/a jsem heslo