Vepřová kotleta v pikantní šťávě

Name: Vepřová kotleta v pikantní šťávě
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 900 g vepřové kotlety bez kosti; 2 cibule; 2 jablka; 1 stonek (řapík) rebarbory; 2 stroužky česneku; 1 lžíce oleje; 1 cm silný plátek másla; 1 lžíce medu; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce hořčice; 1 lžička celého kmínu; 1/2 lžičky sladké papriky; mletý pepř; sůl

Rebarbora nepatří jenom do koláče. Vyzkoušejte ji naslano v této zajímavé kombinaci s vepřovou kotletou a jablky. Slaná, sladká i kyselá chuť se v tomto receptu skvěle propojí a na doměkka podušeném mase si jistě pochutnáte.

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

21. 6. 2018 20:15

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	7 313 kJ / 1 748 kcal
Bílkoviny	212,82 g
Tuky	53,17 g
Vláknina	20,69 g
Cholesterol	435 mg
Sodík	622 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	97,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu a ovoce očistíme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno a jablka s rebarborou nakrájíme na drobnější kousky.
Jak oloupat rebarboru
Kotletu očistíme, nakrájíme na 5 plátků a na okrajích nařízneme. Okořeníme solí, pepřem, potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce.
V kastrolu na rozehřátém másle s olejem maso prudce opečeme a vyndáme na talíř. Do výpeku dáme krátce orestovat cibuli s kmínem a paprikou. Poté přidáme jablka, rebarboru, promícháme a přidáme maso. Podlijeme vodou do poloviny masa a slabým varem dusíme doměkka.
Měkké maso dáme bokem, šťávu lehce rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme med, prolisovaný česnek, podle potřeby dochutíme a 2 minuty provaříme.
Podáváme s rýží, vhodné jsou i noky nebo těstoviny.
TIP Deset rad na téma rebarbora

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (108×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Vepřová kotleta rychle a chutně, s lehce navinulou šťávou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Vepřové karé ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 65 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hodnocení 6×

Desatero rad na téma rebarbora: Řapíky oblíbené rostliny zužitkujeme do výtečných moučníků

Komentáře

Anna Kocikova

28. 2. 2024 20:50

kokronilla: Děkuji za pochvalný komentář,udělal mi radost

Pomalý hrnec je dobrá volba,také ráda používám

V něm se jídlo nepřipálí a člověk nemusí hlídat hrnec na sporáku

S pohankou to bude také fajn

kokronilla

28. 2. 2024 13:30

Skvělé jídlo, vzhledem k ročnímu období jsem vynechala rebarboru, tudíž i med, ale i tak to bylo výborné, vařila jsem v pomalém hrnci. Jako příloha byla rýže, příště vyzkoušim s pohankou.