17 receptů s podmáslím: Oběd či moučník? S tímto mléčným výrobkem žádný problém

Podmáslí je skvělou surovinou k přípravě marinád na maso. Mléčné výrobky totiž dodají masu na jemnosti a křehkosti. Vyzkoušejte kuře pečené v podmáslí – brzy zjistíte, že jste měli péct rovnou dvojitou dávku. Skvěle se k němu hodí bramborová kaše.

Nesnášíte suché, drolivé a dusivé bábovky? Pak vás jistě potěší recept na bábovku z podmáslí. To jí dodá na vláčnosti i jemnosti, a tak se po ní jen zapráší. Pomocí kakaa můžete udělat mramorovou bábovku, což milují děti (rády zkoumající výsledné obrazce).

Jestli babičky něco uměly, tak z mála surovin připravit plnohodnotná a dokonale sytá jídla. Polévka podmáslanka vás osloví svou chutí i obsahem. Jak již název napovídá, uvaříte ji z podmáslí, brambor, nasekaného kopru, koření a vejce. Nic víc není potřeba.

Kuřecí stehenní řízky, jejichž příprava je inspirována jižanskou kuchyní, přinášejí na stůl osvěžující změnu. Maso naložte nejlépe přes noc do podmáslí a druhý den obalte v typické směsi koření. Nakonec ho usmažte z obou stran. Vynikající přílohou je Coleslaw.

Velikonoce jsou oslavou přicházejícího jara, ovšem po sladkém beránku a mazanci jistě uvítáte slané pochoutky. Připravte na slavnostní stůl slané muffiny, které zpestří jinak sladké dobroty. Díky podmáslí jsou jemné, na chuti jim navíc přidává slanina a špenát.

Jestliže nedáte dopustit na zelňačku, pak musíte vyzkoušet i tuto variaci s podmáslím. Zjemní kyselkavé zelí, čímž dá prostor vyniknout oblíbeným houbám. Ty můžete použít čerstvé, sušené i mražené, záleží pouze na vašich možnostech a ročním období.

Díky podmáslí budou vaše moučníky dokonale vláčné a nadýchané. Ověřit si to můžete v tomto receptu, kdy řezy navíc ozvláštníte přidáním kakaa. Žádné zdobení nepotřebují – stačí, abyste je pocukrovali, a je hotovo. Odoláte této dokonale kypré dobrotě?

Vařené brambory vám mohou připadat jako nudná příloha, ovšem tato surovina má rozhodně větší potenciál. Zkuste přípravu gratinovaných brambor, které díky podmáslí, smetaně a sýru získají zcela nový rozměr. Hodí se k různě upravenému masu.

Bramborové saláty se připravují v mnoha různých obměnách. Ten berlínský je typický pro svou jednoduchou přípravu a osvěžující chuť. Kromě brambor v něm najdete okurku, cibuli, vejce, kopr, ale i podmáslí, smetanu a pivo. Po vychlazení je neodolatelný.

Milujete záviny, ale stále nemůžete najít recept na ten z dětství, který byl natolik jemný, až se rozplýval na jazyku? Nejspíš jste ho našli – závin z podmáslí je neskutečně snadný na přípravu a k přípravě potřebujete jen mouku, máslo, podmáslí, sůl a náplň.

Balkánská kuchyně je typická pro pestrost, ale především pro neotřelé kombinace masa, sýrů a zeleniny. A pokud k tomuto přidáte navíc podmáslí, vznikne pokrm, který vás pohladí na jazyku i na duši. Nenechávejte své chuťové pohárky čekat, stojí to za to!

Čas od času si každý rád zavzpomíná na úžasné chvíle strávené u babičky (nejen) v kuchyni. Vůně čerstvého pečiva se mnohdy linula otevřenými okny až na zahradu. Tak zkuste poctivé raženky, a připomeňte si, proč je domácí pečivo nedocenitelné.

My Češi jsme omáčkový národ a nestydíme se za to. Tak vytáhněte do boje proti nerozhodnosti, a připravte si k obědu vynikající podmáslovou omáčku, která je doplněna klobásou a vejci. Nejchutnější je s vařenými bramborami, které v ní lze rozšťouchat.

Kdo nikdy neochutnal vdolečky, jako by nebyl. Pokud však toužíte po vdolečcích jemných jako letní vánek, vsaďte na podmáslí. To jim dodá lehkost a nadýchanost. Ale pozor, jedná se o pochoutku způsobující závislost – raději je připravte z dvojité dávky.

Marináda z podmáslí, česneku, hořčice, chilli omáčky, oleje, soli a pepře dodá králičím předkům na jemnosti i šťavnatosti, kterou jistě oceníte. Po dostatečné době marinování králíka obalte v klasickém trojobalu a na sádle usmažte dozlatova z obou stran.

Sladkých závinů máme v období sběru jablek až po krk, stejně tak během jejich spotřeby přes zimu. Zkuste proto změnu v podobě slaného závinu, kterému na chuti i jemnosti přidá podmáslí. Náplň z tvarohu, sýra, šunky a bylinek vás uchvátí, to vám slibujeme.

V tomto receptu pomůže podmáslí docílit jemnosti a křehkosti vepřového masa. To následně ve spojení s chutnou zeleninou, jako jsou papriky, cibule a žampiony, vytvoří vynikající jídlo, které stačí doplnit libovolnou přílohou podle vašich preferencí.