HOUBY.....

Mám dvě věci. Za prvé : Hello máš samozřejmě pravdu, že stejně nevím, jak a co v zasilce je, ale aspoň nějaká přijde. Asi povoláním a těmi řečmi v TV moc všmu nedůvěřuji, když spousta lidí za něco zaplatila a neviděli ani firmu, ani zboží a ani peníze. Jasně, že bych nezkrachoval pro pár stovek, jen nechci dělat někomu hejla. A za druhé k sušení. My v OBI koupili takové laťičky na rámy a do nich napnuli taková púlastová síta ( ne do oken) ze Řempa (TAKY SE POUŽÍVAJÍ PROTI RŮZNÁM VNIKNUTÍ ŽIVOČICHŮ). Ty větrají z obou stran( zespoda i vrchu). Pak téměř suché šoupnem nachvilku do trouby na 60°C ( zůstalo li tam něco nevhodného, tak to vypadá) a pak rychle do třílitrové láhve ( nebo jiné) a dobře znemožnit přístup mouchám apod. Václav. Až budu mít zase foťák dodám fotky.

Huby suším v sušičke. Aj ovocie aj bylinky.
Na zmrazenie predváram. Výskumom som zistila, že v hotovvom jedle rozdiel necítim, či boli predvarené, či nie. Predvarené sa aspoň zdrcnú a zaberajú menej miesta v mrazničke. A niekde som čítala, že povarením sa spomalia neviem aké škodlivé procesy v hubách...

Také jsem sušila houby na pečícím papíru,pořídila jsem si sušičku a to je pohoda při sušení(tedy když jsou houby),za pár hodin jsou hotové.

Václave, jen malá douška k tvému komentáři ohledně zaslání podhoubí na dobírku. Nevím, jestli víš, jak funguje prodej na Aukru, je to trochu specifické, viz http://www.aukro.cz/. Každý, kdo něco od určitého člověka koupí, tak musí napsat hodnocení, ať pozitivní nebo negativní. A tento člověk má za posledních 30 dní skoro 300 a od počátku, kdy do obchodování na Aukru vstoupil skoro 900 kladných hodnocení. Tj. 900 spokojených kupujících. Tu úspěšnost zjistíš, když si klikneš na jeho jméno. To se v porovnání s dobírkou, kterou musíš nejdříve zaplatit a stejně nevíš co v balíku vůbec nedá srovnat. Nic není stoprocentní, ale tady je naděje v solidnost prodávajícího přece jen větší.

Helli máš pravdu, tak nějak mě to lákalo. Ono, je to strašně krásné na té šňůrce, ale realita je asi opravdu o něčen jiném. Tož jdu prosit manžela, aby mi sklepnul nějaké to síto a budu sušit hříbečky na nazbě.

Majdo, jednou mě to taky nalákalo, když jsem viděla, že lidi suší houby na šňůrce. Zkusila jsem to - a už nikdy víc. Když je nakrájíš natenko, tak ze šňůrky spadnou - vydrolí se . Když uděláš silnější plátky tak 2-3 mm tak se slepí k sobě a začnou od středu plesnivět. Tak jsem je zase ze šňůrky sundala a dosušila tak jako vždycky na plechu vyloženém pečícím papírem. Dnes už mám udělaný tříposchoďový stojánek s dřevěnými rámy potažené takovou sítí, co se dává do oken proti mouchám. Suším na tom bylinky, houby nebo vypeckované třešně na rozinky (dá se dobře omývat).

Majdi, jo hňačka a pak je z toho sr..kato docela vystihuje ten název. To je zase oblastní název a všude se to říká jinak, do ví, kolik těch názvů ještě je

Bibinko, my takovým slizkým hřibům říkáme hňačka

Vašíku, já taky houby nepředvařuju, nakrájím, dám do umělohmotné krabičky, kterou strčím do mikrotenového sáčku a šup s tím do mrazáku.
Jednou se mě tady moje sestra ptala, jak to, že mám ty houby jak čerstvéa bylo to tím, že ona je předvařuje a potom jsou takové slizké(já tomu říkám mňangavé). Tak to máme takhle lepší

Mirečko, veď práve - oboje je dobré a každé je o niečom úplne inom! Hubám, hubičkám, vínečku i koňačiku zdar!

Magdalenkokdyž já ráda obojí-dobrý koňáček i dobré vínko Houbám i dobrému pití zdar

Raz niekto povedal, že rozdiel medzi hubami sušenými a mrazenými je asi taký ako medzi koňakom a vínom...

Hubám zdar!

Václave, děkuji za radu. Určitě vyzkouším obě varianty. To víš, doma se o vše starala máma a teď když má člověk vlastní domácnost, tak mnohde tápe Ještě jednou děkuji za radu Magdalenka

Ahoj Majdo, předpokládám Magdalenko. Souhlasím s Babinkou v tom, že sušené mají mnohem silnější aróma a právě proto se hodí do jídel, kde ho oceníme nejvíce. U nás v hubníku, černém kubovi, pod maso , našem bramborovém buřt guláži, ale i bramborové polévce ( v zimě i když z hub čerstvých, nebo podle nás zmrazených to nemá chybu). Zmrazené jako čerstvé se hodí na smaženici, omáčku, ale i pod maso(jako sušené) a naší specialitu " Ródeo z hub " karbanátky, tlačenku a pod. My zmrazujeme ale nepředvařujeme. Pouze očistíme, nakrájíme a necháme trochu chviličku oschnout (aby nebyly mokré a nelepily se) pak je dáme do dvou až třech mikrsáčků (v množství podle potřeby) a pečlivě každý zavážeme( když by se to neudělalo pečlivě - vše v mrazáku načichne). Ale pak jsou jako čerstvé a zachovají si všechny vlastnosti. Zkus si udělat vzorek (nemusíš hned vše) a uvidíš, že budeš spokojená. Václav

Bibinko děkuji!!! Teď už jenom, aby začaly růst