Name: Rebarborový sirup
Ingredients: 1 kg rebarbory; 3 kg cukru krupice; 60 g kyseliny citronové; 2 citrony; 4 l vody

4.6 7×

kucerova45

Suroviny

Postup přípravy receptu

Rebarboru omyjeme, nakrájíme na kousky, omyté citrony na kolečka, promícháme s polovinou cukru a necháme přes noc v lednici uležet.
Druhý den přilijeme 1 litr vody, postavíme na plotnu a přivedeme k varu. Hned odstavíme a přes plátno přecedíme.
Do šťávy přidáme zbytek vody, cukru a kyselinu citronovou a asi minutu necháme přejít varem. Nalijeme do nahřátých sklenic a zavíčkujeme.
Takto upravená vydrží v lednici asi 14 dnů. Pro delší trvanlivost zavařuji na 80°C asi 15 minut.
Ze zbylé rebarbory vyberu kolečka citronů, dám do sklenic a také zavařím na 80 °C asi 15 minut.
Používám do koláčů.

Kuchařka: kucerova45