Pracny

Name: Pracny
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 280 g másla; 350 g hladké mouky; 250 g moučkového cukru; 150 g mletých ořechů; 40 g kakaa; 1 lžička mleté skořice; 1 špetka hřebíčku (mletého nebo jemně drceného); Na obalení:; moučkový cukr; vanilkový cukr

Ořechové pracny jsou tradiční cukroví, které pekly už naše prababičky. Příprava není složitá, ale neobejdete se bez formiček. Upečte je nejlépe o prvním adventu, na vánočním stole budou proleželé a na jazyku se pak jen rozplynou.

Hanca

70 názorů

Doba přípravy 77 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 7 min

77 min (70 min příprava + 7 min tepelná úprava)

30. 11. 2008 12:37

Těsto:

280 g 280 g másla

350 g 350 g hladké mouky

250 g 250 g moučkového cukru

150 g 150 g mletých ořechů

40 g 40 g kakaa

1 lžička 1 lžička mleté skořice

1 špetka 1 špetka hřebíčku (mletého nebo jemně drceného)

Na obalení:

moučkový cukr

vanilkový cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 488 kJ / 5 614 kcal
Bílkoviny	73,56 g
Tuky	341,80 g
Vláknina	29,55 g
Cholesterol	714 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	546,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme těsto.
Správná příprava křehkého těsta
Těsto vtlačujeme do formiček na pracny. Ne doplna, protože pečením hodně nabyde. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 7 minut.
Upečené pracny vyklopíme, necháme trochu vychladnout a obalujeme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
Pracny necháme uležet nejlépe tři týdny.
TIP Nákupy a přípravy na vánoční pečení

Uvařeno (16×)

Přidat do oblíbených (436×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny pracinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska 40 min

Kakaové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra 40 min

Maminčiny pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 20 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto

Nejoblíbenější cukroví Josefa Maršálka: Ořechy vylepšené kokosem, pracny s malinami a dokonalé linecké vás dostanou

4 foto Hodnocení 8×

Jak nakoupit na sladké vánoční pečení. Rady a tipy, aby nic nechybělo

Jak na nejlepší pracny? Do těsta přidejte trochu hřebíčku a nechte ho odležet, na snadné vyklopení z formičky stačí jeden fígl

Komentáře

Ladula

16. 12. 2023 13:43

Jsou výborné

:yes

zujali

15. 12. 2023 17:33

Zadělala jsem v míse a bylo to super. Díky moc za typ

vega15

9. 12. 2023 13:13

Ronnykush: přesně :) můžete zkusit na pár kouscích, jestli vám to bude vyhovovat ;)

Talina2

8. 12. 2023 18:38

Troubu jsem měla na 180° a pekla jsem minimálně 12 minut :)
Těsto je chuťově výborné.

zujali

6. 12. 2023 13:23

Dělám stejné akorát dávám polohrubou mouku a cukr půl na půl

Ronnykush

4. 12. 2023 11:15

vega15: jakože nemusím péct ve firmičkach ? :)

Piepen

4. 12. 2023 01:31

Annnn: Vejce se do pracen dává už podle prvorepublikového receptu. Formičky se nevymazují, vyklepnou se docela dobře (za tepla)

carpp

20. 2. 2022 14:47

DenisaaF: Házet do koše je škoda. Stačí nechat 2-3 dny v yzavřené plechovce s rozkrojeným jablkem.

vega15

11. 12. 2021 11:13

Z poloviční dávky mi vyšly na 1,5 plechu. Jinak stačí jedna formička do které vtlačovat těsto, ještě syrové vyklepnout na plech s pečícím papírem a upéct. Tvar drží a není tolik věcí k umývání

Annnn

28. 11. 2021 20:12

Bára: Do pracen se vejce nedává, formičky netřeba vymazávat

Trezalka0001

4. 12. 2020 22:01

Recept není špatný, pracny jsou po upečení hezky měkké, takže nepotřebují nějak zvlášť dlouho odležet, jen teda pokud bych formičky nevymazala sádlem, horko těžko bych je vyklápěla.. A to se mi vždy všechny vyklápěly krásně, obzvlášt tatrankové pracny, které jsou v naší rodině nejoblíbenější

jediné mínus, aspoň za mě (každý máme jinou chuť) dávám tomu kakau, kterého je tam opravdu zbytečně moc, stačilo by bohatě polovina, klidně i méně... Jsou takto až moc kakaové a to já úplně nemusím.. Věřím, že se u nás po nich taky zapráší

nicméně příští rok se zase vrátím k těm našim tatrankovým

DenisaaF

24. 11. 2020 13:28

Tento rok je dělám poprvé a musím je déle péct, aby se dali vyklopit, jinak při 7 minutách byly uvnitř ještě neupečené :(.
A taky po upečení jsou strašně tvrdé, jako beton. Tak jsem zvědavá, jestli do to tří týdnů změkne, jinak letí do koše.
A ještě jedna poznámka - při tolika surovinách je těsta až moc, zůstala mi polovina, kterou už péct nebudu tak přemýšlím, co s tím...

Renata L

28. 12. 2019 23:15

Recept je výborný,s těstem se dobře pracuje,šlo snadno vyklápět z formiček.Chuťově mi připomínaly ty,co dělala moje babička

Přidávám fotografii.

ivulinka

7. 12. 2019 15:08

Eja57: udělala těsto, které tu v komentářích doporučovala jistá neregistrovaná uživatelka a doplnila dalšími dvěmi surovinami, aby z toho měla těsto na rohlíčky.
Já tyto pracny pekla přesně podle tohoto receptu /viz. foto/ a problém jsem neměla.

Eja57

7. 12. 2019 10:04

Heleya: jestli tomu správně rozumím, tak jsi vůbec nedodržela množství surovin uvedené v receptu

Tenhle recept je na gram totožný s mým receptem na Labužníku, který mám vyzkoušený, a pokud změníš poměry nemůže to fungovat...

Ale ještě mi napadlo - kompaktní těsto z toho ani podle receptu nevytvoříš, kouli třeba...smícháš, propracuješ, drobí se to, no a prostě vtlačuješ do formiček na pracny...jsou fakt moc dobré...

1 2 3 … 5 Další