Pracny

Name: Pracny
Prep time: 38 min
Cook time: 7 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 28 dkg másla; 35 dkg hladké mouky; 25 dkg moučkového cukru; 15 dkg mletých ořechů; 4 dkg kakaa; lžička mleté skořice; špetka hřebíčku

Tradiční cukroví, které pekly už naše prababičky, to jsou ořechové pracny neboli medvědí tlapky. Příprava není složitá, ale neobejdete se bez formiček. Upečte je nejlépe o prvním adventu, na vánočním stole budou proleželé a jen se rozplynou.

Hanca

63 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 38 min Doba tepelné úpravy: 7 min

45 min (38 min příprava + 7 min tepelná úprava)

30. 11. 2008 12:37

28 dkg 28 dkg másla

35 dkg 35 dkg hladké mouky

25 dkg 25 dkg moučkového cukru

15 dkg 15 dkg mletých ořechů

4 dkg 4 dkg kakaa

lžička lžička mleté skořice

špetka špetka hřebíčku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 406 kJ / 5 594 kcal
Bílkoviny	73,41 g
Tuky	341,30 g
Vláknina	28,30 g
Cholesterol	714 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	543,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme těsto.
Těsto vtlačujeme do formiček na pracny a pečeme ve vyhřáté troubě asi 7 minut.
Jak upéct dokonalé pracny
Vyklopíme, necháme trochu vystydnout a obalujeme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
Pracny necháme uležet nejlépe tři týdny.

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (305x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny pracinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska

Kakaové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra

Maminčiny pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja

Načíst další

Přečtěte si

Sedmero staročeských druhů cukroví: Upečte nejlepší pracny, kokosky či vosí hnízda!

30 nejoblíbenějších druhů cukroví: Od perníčků přes linecké až po kokosové kuličky!

Hodnocení 14x

Voňavé pracny nesmí na vánočním stole chybět. Kdy je upéct, aby se správně rozležely?

Hodnocení 5x

Komentáře

carpp

20. 2. 2022 14:47

DenisaaF: Házet do koše je škoda. Stačí nechat 2-3 dny v yzavřené plechovce s rozkrojeným jablkem.

vega15

11. 12. 2021 11:13

Z poloviční dávky mi vyšly na 1,5 plechu. Jinak stačí jedna formička do které vtlačovat těsto, ještě syrové vyklepnout na plech s pečícím papírem a upéct. Tvar drží a není tolik věcí k umývání

Annnn

28. 11. 2021 20:12

Bára: Do pracen se vejce nedává, formičky netřeba vymazávat

Trezalka0001

4. 12. 2020 22:01

Recept není špatný, pracny jsou po upečení hezky měkké, takže nepotřebují nějak zvlášť dlouho odležet, jen teda pokud bych formičky nevymazala sádlem, horko těžko bych je vyklápěla.. A to se mi vždy všechny vyklápěly krásně, obzvlášt tatrankové pracny, které jsou v naší rodině nejoblíbenější

jediné mínus, aspoň za mě (každý máme jinou chuť) dávám tomu kakau, kterého je tam opravdu zbytečně moc, stačilo by bohatě polovina, klidně i méně... Jsou takto až moc kakaové a to já úplně nemusím.. Věřím, že se u nás po nich taky zapráší

nicméně příští rok se zase vrátím k těm našim tatrankovým

DenisaaF

24. 11. 2020 13:28

Tento rok je dělám poprvé a musím je déle péct, aby se dali vyklopit, jinak při 7 minutách byly uvnitř ještě neupečené :(.
A taky po upečení jsou strašně tvrdé, jako beton. Tak jsem zvědavá, jestli do to tří týdnů změkne, jinak letí do koše.
A ještě jedna poznámka - při tolika surovinách je těsta až moc, zůstala mi polovina, kterou už péct nebudu tak přemýšlím, co s tím...

Renata L

28. 12. 2019 23:15

Recept je výborný,s těstem se dobře pracuje,šlo snadno vyklápět z formiček.Chuťově mi připomínaly ty,co dělala moje babička

Přidávám fotografii.

ivulinka

7. 12. 2019 15:08

Eja57: udělala těsto, které tu v komentářích doporučovala jistá neregistrovaná uživatelka a doplnila dalšími dvěmi surovinami, aby z toho měla těsto na rohlíčky.
Já tyto pracny pekla přesně podle tohoto receptu /viz. foto/ a problém jsem neměla.

Eja57 (moderátorka)

7. 12. 2019 10:04

Heleya: jestli tomu správně rozumím, tak jsi vůbec nedodržela množství surovin uvedené v receptu

Tenhle recept je na gram totožný s mým receptem na Labužníku, který mám vyzkoušený, a pokud změníš poměry nemůže to fungovat...

Ale ještě mi napadlo - kompaktní těsto z toho ani podle receptu nevytvoříš, kouli třeba...smícháš, propracuješ, drobí se to, no a prostě vtlačuješ do formiček na pracny...jsou fakt moc dobré...

Heleya

7. 12. 2019 00:14

Bára: Tak jsem udělala - těsto nešlo zpracovat (200+200+200+100..) nevím kde se stala chyba (přidala jsem navíc 34g ořechů a 34 mouky. Teď z toho budu tvořit "rohlíčky"