V bodech 2 a 3 postupu uvádíš, že houba a mouku provaříš. Není tam však dosud žádná tekutina. Nebo snad mražené houby pustí tolik vody? Můžeš to nějak upřesnit?
Článek je založený zřejmě na nějakém omylu či neznalosti. Do leča se voda a mouka nepřidávají ani v Česku, snad někde krajově, ale u nás nikdy. Ani by mě to nenapadlo. Naopak rozdíl mezi českým a maďarským lečem je v tom, že Maďaři nedávají vejce, kdežto u nás je to celkem standardní. Holka u plotny ztrácí pomalu věrohodnost.
Marie Svarcova: SAPA je v Praze, e-shop Rohlík doručuje v Praze a některých velkých městech. Takže Tvoje rada, milá Marie, je mi houby platná. Přesto děkuji za snahu.
Do SAPAy to mám 280 km, to se mi nevyplatí tam zajet a jinde houby shimeji jsem sháněl marně. Také se mi nedaří sehnat rybí vločky katsuobushi a pastu dashi. S e-shopy nemám dobré zkušenosti. Jinak se dá všechno někde poblíž koupit. Kterou řasu přidáváte, nori nebo wakame?
tejaja: Všiml jsem si už několikrát, že při přechodu na novou grafiku (asi nějaký automatický algoritmus) se objevilo poměrně hodně chyb a nesmyslů. Snad se je podaří postupně opravit, aby se Topky zase staly důvěryhodným zdrojem informací.
Nechci být zbytečný "rýpal", ale dovolím si alespoň na větší zmatky upozorňovat.
Podle postupu přípravy, podle fotka i podle zdravého rozumu předpokládám, že se použijí krájené fazolové lusky čili lidově fazolky. V seznamu surovin je však uvedeno "2 hrsti fazolí", což bych chápal, jako 2 hrsti tvrdých fazolí. Ty by však za 10 minut dušení nezměkly a v pomazánce by fungovaly jako kamínky. Doporučuji v seznamu surovin opravit, začínající kuchaře/ky by to mohlo zmást.
Kari (anglicky curry) je opravdu koření, je to ale směs různých koření, co stát či oblast trochu odlišné, dokonce jiné v každé rodině. Základem je většinou (skoro vždy) kurkuma, přidává se zázvor, římský kmín, mleté chilli papričky a další ingredience. Na prodej se dělá v prášku nebo jako pasta (bývá žlutá, červená, zelená ...).
Košťály, zdravé listy a jiné odřezky ze zeleniny, včetně slupek z celeru, dávám do krabičky do mrazáku a jednou za čas z toho uvařím výborný zeleninový vývar. Ten pak používám jako základ do mnoha polévek.
Naopak rozdíl mezi českým a maďarským lečem je v tom, že Maďaři nedávají vejce, kdežto u nás je to celkem standardní.
Holka u plotny ztrácí pomalu věrohodnost.
Nechci být zbytečný "rýpal", ale dovolím si alespoň na větší zmatky upozorňovat.
Předchozí 1 … 17 18 19 20 21 … 42 Další