Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Miso polévka s houbičkami shimeji

Name: Miso polévka s houbičkami shimeji
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 porce nudlí udon (nebo wok); 150 g čerstvých houbiček shimeji; 1 lžíce oleje (arašídový, slunečnicový); 3 kloboučky houby shitake (sušené); kousek mořské řasy (sušené); 1 šalotka; bílá část malého pórku; kousek bílé ředkve; 2 lžíce zelených mukimame (mražené sójové zelené boby -nejsou nutné); 1 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžíce japonské sójové omáčky; 2 lžičky světlé miso pasty; K dokončení:; kousek mrkve; lístky koriandru (nebo nať cibulky)

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

14. 8. 2022 09:47

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	487 kJ / 116 kcal
Bílkoviny	1,80 g
Tuky	11,06 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,77 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	2,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kloboučky shitake namočíme předem do hrnečku s teplou vodou, kousek řasy do misky se studenou vodou a necháme nabobtnat. Podle toho jaké použijeme nudle připravíme je podle návodu na obalu. Udon nudle uvaříme a propláchneme na sítku, aby se neslepily. Wok nudle jsou předvařené, stačí je propláchnout horkou vodou, dojdou v polévce.
Na oleji orestujeme šalotku nakrájenou na měsíčky,shitake na nudličky a houby shimeji, kterým odřízneme spodní kořenovou část a rozebereme na jednotlivé houbičky. Restujeme 2-3 minuty a poté zalijeme cca 1 litrem vody, přidáme vyždímanou řasu, boby a přivedeme k varu. Po 2 minutách varu řasu odstraníme a přidáme sójové omáčky. Pokud nemáme sladkou dáme 2 lžíce běžné a lžičku cukru.
Nakonec do odstavené polévky přidáme miso pastu a nakrájený pórek na kolečka nebo proužky. Promícháme a podáváme horké. Do misky dáme nudle a zalijeme horkou polévkou, můžeme ozdobit mrkví a poházet lístky koriandru nebo nasekanou natí cibulky.
Čínské recepty - jak vařit po čínsku

Poznámka autorky receptu

Všechny suroviny jsou dostupné nejen v SAPĚ ale i na e.shopech (Rohlík ap), v Tescu, Bille, občas v Lidlu.

Houbičky Shimeji jsou výborné, vařené nebo restované mají lehce oříškovou chuť ale syrové jsou hořké a nepoužívají se. Miso pasta se nikdy nevaří a přidává se až nakonec, aby se nezničila její honota prospěšná pro zdraví.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Polévka z houbiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

erca35

Miso polévka II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kaja.f 15 min

Miso cibulačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Kate Perry dodržuje „pětifaktorovou dietu“, ale ráda si pochutná na této quesadille se šťavnatou náplní

Staročeské pražmo: Naklíčené obiloviny nám dodají dostatek energie a díky pražení na másle chutnají jako oříšky

Zelený hrášek je výživný a oblíbený hlavně mezi dětmi. Využijeme ho do řady pokrmů i ke konzervaci

Hodnocení 7x

Komentáře

Marie Svarcova

14. 8. 2022 10:40

Tonja: OK - určitě jsou jiné e shopy , je to v každém městě a dnes jsou města dobře dostupná i z vesnice. Nehledala jsem ale pokud je blízko některý supermarket tak se to dá sehnat.

Tonja

14. 8. 2022 10:34

Marie Svarcova: SAPA je v Praze, e-shop Rohlík doručuje v Praze a některých velkých městech. Takže Tvoje rada, milá Marie, je mi houby platná. Přesto děkuji za snahu.

Marie Svarcova

14. 8. 2022 10:21

Tonja:

Děkuji za komentář, mám sušenou wakame (používám i na salát). Na e- shopu ROHLÍK mají téměř vše, chce to zkusit

přeji krásnou neděli

Tonja

14. 8. 2022 10:03

Do SAPAy to mám 280 km, to se mi nevyplatí tam zajet a jinde houby shimeji jsem sháněl marně. Také se mi nedaří sehnat rybí vločky katsuobushi a pastu dashi. S e-shopy nemám dobré zkušenosti. Jinak se dá všechno někde poblíž koupit. Kterou řasu přidáváte, nori nebo wakame?