Nepečený vrstvený dort s jahodami

1. Uvaříme malý šálek kávy (turka), necháme vychladnout a pak přecedíme přes husté sítko do misky. Smícháme s rumem.
2. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a na dno vyskládáme dlouhé cukrářské piškoty. Lehce je pokropíme připravenou rumovou kávou.
   Jak dát pečicí papír do kulaté formy
3. Uděláme 1. vrstvu. Ve větší míse vyšleháme dotuha mascarpone se smetanou.

   Čím nahradit mascarpone?

4. Jahody očistíme a zbavíme stopek, 200 g jahod rozmixujeme s cukrem, 100 g jich nakrájíme na kostičky.
5. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a postupně ho smícháme s rozmixovanými jahodami.
6. Směs vmícháme do mascarpone a společně ještě krátce prošleháme. Nakonec vmícháme 100 g jahod nakrájených na kostičky.
7. Hotový krém natřeme na vrstvu piškotů v dortové formě.
8. Na jahodový krém rozložíme kakaové piškoty.
9. Připravíme 2. vrstvu. Jahody nakrájíme na kostičky. Mascarpone se smetanou, cukrem a vaječným likérem vyšleháme do tuhého krému. Nakonec vmícháme jahody.
10. Na kakaové piškoty ve formě natřeme polovinu likérového krému, na něj rozložíme dlouhé cukrářské piškoty a navrch rozetřeme zbylý krém.
11. Povrch dortu můžeme ještě ozdobit vaječným likérem a jahodami.
12. Dort před podáváním necháme nejméně 2 hodiny v chladu ztuhnout, ideálně přes noc.

TIP: Další nepečené jahodové dezerty

Zveřejněno 15. 6. 2019