Žampiónová polévka

Name: Žampiónová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 350 g čerstvých žampionů; 2 brambory; 3 jarní cibulky; 30 g másla; 1 lžíce hladké mouky; 700 ml zeleninového vývaru (dle potřeby); 150 ml smetany na vaření 12%; tekuté polévkové koření (např. Maggi); drcený kmín; mletý bílý pepř; sůl

Žampiony mají velmi jemnou houbovou chuť a polévka z nich je naprosto báječná. Tentokrát však nebudeme vařit klasický krém. Připravte si polévku, ve které se snoubí žampiony, brambory a jarní cibulka. Pro zjemnění přidejte kapku smetany.

Hodnocení receptu je 4,7 (54×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 765 kJ / 661 kcal
Bílkoviny	17,38 g
Tuky	42,10 g
Vláknina	16,97 g
Cholesterol	131 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	44,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampiony důkladně očistíme a nakrájíme na slabší plátky. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Krok 3: Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť. Krok 4: V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky. Krok 5: Přidáme připravené žampiony a všechno důkladně orestujeme. Krok 6: Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova. Krok 7: Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem. Krok 8: Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením. Krok 9: Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme. Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.

Žampiony důkladně očistíme a nakrájíme na slabší plátky.
Jak očistit žampiony
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť.
V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky.
Přidáme připravené žampiony a všechno důkladně orestujeme.
Jak restovat žampiony
Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova.
Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem.
Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme. Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.

TIP: Loupat nebo neloupat žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (270× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampiónová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyN

Bramborovo-žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Žampionovo-bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Zeleninovo-žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 30 min

Rychlá žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dominik22 15 min

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 250 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Vánoční perníčky s rumovou polevou podle Josefa Maršálka Videorecept

Vánoční perníčky s rumovou polevou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 35 min

Linecké hvězdičky s mandlemi podle Josefa Maršálka Videorecept

Linecké hvězdičky s mandlemi podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 55 min

Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka Videorecept

Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky
Čerstvé

Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Oběd
Podzimní recepty
Houby
Vaření
Vegetariánské recepty
Běžný den
Zelenina
Restování
Večeře
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Žampiónová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyN

Náhodný recept

Lámanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ZuzkaMladkova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sachr cukroví

Přidáno před 42 minutami

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 6 hodinami

Likér z Ledových kaštanů

Přidáno před 19 hodinami

Medové dortíčky

Přidáno před 20 hodinami

Měkké perníčky s čokoládovou polevou

Přidáno před 20 hodinami

Čokoládové truffle

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vaha 1972 3. 3. 2025 16:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná!!! Nemá chybu!

Kajkajak 15. 2. 2025 23:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaam ♥️

Kajkajak 15. 2. 2025 23:12

Mnaaaaaam ♥️

Kajkajak přidala novou fotografii! 15. 2. 2025 22:11

Moanka přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 17:32

Moanka 15. 9. 2024 17:32

Děkuji… Velmi jsme si pochutnali…

Patriik 25. 10. 2023 21:48

Tonja: tím je myšleno polévkové koření

pokud víte, které koření se přidává do polévek, tak nebudete mít problém polévku dochutit podle své chuti, ale pokud nevíte, tak by jsem doporučil pročíst si více receptů a časem pochopíte..