Žampiónová polévka

Name: Žampiónová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 350 g čerstvých žampionů; 2 brambory; 3 jarní cibulky; 30 g másla; 1 lžíce hladké mouky; 700 ml zeleninového vývaru (dle potřeby); 150 ml smetany na vaření 12%; tekuté polévkové koření (např. Maggi); drcený kmín; mletý bílý pepř; sůl

Žampiony mají velmi jemnou houbovou chuť a polévka z nich je naprosto báječná. Tentokrát však nebudeme vařit klasický krém. Připravte si polévku, ve které se snoubí žampiony, brambory a jarní cibulka. Pro zjemnění přidejte kapku smetany.

Hodnocení receptu je 4,7 (68×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 765 kJ / 661 kcal
Bílkoviny	17,38 g
Tuky	42,10 g
Vláknina	16,97 g
Cholesterol	131 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	44,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampiony důkladně očistíme a nakrájíme na slabší plátky. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Krok 3: Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť. Krok 4: V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky. Krok 5: Přidáme připravené žampiony a všechno důkladně orestujeme. Krok 6: Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova. Krok 7: Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem. Krok 8: Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením. Krok 9: Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme. Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.

Žampiony důkladně očistíme a nakrájíme na slabší plátky.
Jak očistit žampiony
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť.
V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky.
Přidáme připravené žampiony a všechno důkladně orestujeme.
Jak restovat žampiony
Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova.
Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem.
Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme. Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.

TIP: Loupat nebo neloupat žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (296× přidáno)

Označit jako uvařené (73× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampiónová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyN

Bramborovo-žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Žampionovo-bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Zeleninovo-žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 30 min

Rychlá žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dominik22 15 min

Zobrazit více

Borůvkové koláče podle Míši Landové Videorecept

Borůvkové koláče podle Míši Landové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

toprecepty.cz 60 min

Šopský salát Videorecept

Šopský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 15 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Špagety po uhlířsku Videorecept

Špagety po uhlířsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 35 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky
Čerstvé a mražené

Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Oběd
Podzimní recepty
Houby
Vaření
Vegetariánské recepty
Běžný den
Zelenina
Restování
Večeře
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Žampiónová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyN

Náhodný recept

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí kečup

Přidáno před 45 minutami

Protlak z rajčat na omáčku

Přidáno před 1 hodinou

Rychlý mrkvový řez

Přidáno před 1 hodinou

Rychlá pizza bez kynutí těsta

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí prsa na slanině a paprikách

Přidáno před 14 hodinami

Jogurtové lívance s jablky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Majhan 30. 6. 2026 13:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělá je i s kostičkami pečiva osmaženými na másle a Bejblovo octovo-houbovou solí.

TedUL 14. 6. 2026 13:40

Výborná polévka, jen jsem před vlytím smetany přidal nastrouhanou Nivu a hned je to o chlup ještě lepší.👍👍👍

Vaha 1972 3. 3. 2025 17:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná!!! Nemá chybu!

Kajkajak 16. 2. 2025 00:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaam ♥️

Kajkajak 16. 2. 2025 00:12

Mnaaaaaam ♥️

Kajkajak přidala novou fotografii! 15. 2. 2025 23:11

Moanka přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 18:32

Moanka 15. 9. 2024 18:32

Děkuji… Velmi jsme si pochutnali…

Patriik 25. 10. 2023 22:48

Tonja: tím je myšleno polévkové koření

pokud víte, které koření se přidává do polévek, tak nebudete mít problém polévku dochutit podle své chuti, ale pokud nevíte, tak by jsem doporučil pročíst si více receptů a časem pochopíte..