Komentáře uživatele Tonja

Nepoužívám moučkový cukr, krupicovou kaši sypu přímo skořicovým cukrem z obchodu.

Přečetl jsem si diskusi a došel k závěru, že právě jednoduché jídlo dovede zkazit nejvíc "kuchařů".

Anonym: Máme fazolky, jejichž lusky jsou od počátku jasně žluté. Jak mám docílit tu konečnou zelenou barvu, která je podle Tebe jediná ta správná?

Já do míchaných vajec přidávám také smetanu a výsledek je jakoby krémový, hebký a strašně dobrý. To jsem se naučil od Jany Florentýny Zatloukalové (viz blog Kuchařka pro dceru).

Migas je původně španělské a portugalské jídlo a je jiné. Toto je tzv. mexické migas, stejný název, ale jiné složení, jiné jídlo. Viz en.wikipedia.org/wiki/Migas,

Když do gulášové polévky použiji anglickou slaninu, vznikne "anglická gulášová polévka"? A co když místo anglické slaniny dám oravskou slaninu; to bude "oravská gulášová polévka"?

Grundle mejsou ančovičky (sardelky). Ančovičky mají výrazně odlišnou chuť; kdo nevěří, ať si koupí nakládané ančovičky (sardelky) nebo sardelovou pastu v tubě, Rozdíl je tak velký jako např. mezi rajčátkem a feferonkou.

Proč se toto jídlo jmenuje "čínský meč"? Číňané nepoužívají ani maggi, ani worčestr. Naopak se taková jídla nikdy neobejdou bez některého druhu sójové omáčky! A hranolky nejsou čínské taky, ty tam dělají jen turistům.

Troška zeleniny a posypat parmezánem by tomu ještě prospělo.

Milá Šárko, okurka není plná vitamínů, jak tvrdíte. Okurka je hlavně voda, trochu vlákniny a něco málo minerálních látek, vitamíny budete v okurce hledat těžko.

Paprikovou pastu dělá i Hamé, prodává se v malých skleničkách. A kdo chce ostřejší paprikovou pastu, může koupit paprikovou pastu Harisa. Obojí je běžně v supermarketech.

V rodině ze strany mé ženy se na Štědrý den vařila vždy polévka čočková. Prý proto čočka, aby se v rodině po celý příští rok držely peníze.

Udělal jsem dnes k obědu s malou změnou. strouhanku jsem hned přimíchal do ochuceného oleje a růžičky obalil až v této směsi. Samozřejmě, že bylo potřeba více oleje i koření, ale po upečení to bylo velice dobré. K tomu vařené nové brambory a okurkový salát, my děláme salát s kyškou. Výborný oběd. Přidávám foto.

marcik, hosta: Ani pravý kebab není z mletého masa, gyros i kebab se ořezávají z rotujícího opékaného válce masa. Válec se připravuje tak, že se na svislou tyč (jehlu) napichují a kladou kolem plátky marinovaného a kořeněného masa a vše se stlačuje tak, aby to dělalo jakoby jednotnou hmotu. Pak se tento točící se válec opéká (v dnešní době elektrickým grilem) a opečená vrstva se postupně okrajuje ve formě lupínků. Gyros je název řecký, kebab je v turečtině, ale je to vlastně totéž. Jen Turci, na rozdíl od Řeků, nepoužívají maso vepřové, ale to i Řekové použijí spíše výjimečně.

Toto je u nás doma velmi oblíbený salát, olej nedáváme, někteří si přidají ještě trochu pepře do své porce. Já osobně dávám přednost okurkovému salátu s kyškou, ale tento základní mám také rád.