Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Koriandr je příbuzný anýzu, kmínu a kopru. Pěstuje se i u nás. Listový koriandr se využívá v thajské, indické nebo mexické kuchyni. Jeho vyzrálé plody jsou výrazně aromatické, mají palčivou chuť. Používá se k nakládání zeleniny a do kořenících chlebových směsí. Hodí se k přípravě jehněčího, hovězího, vepřového a rybího masa. Je součástí kari koření, doporučuje se při přípravě ostrých orientálních pokrmů.
Kaki (někde tomel nebo churma) jsou oranžové plody tomelu japonského. Má výbornou chuť, která… Číst dál
Kaldoun je ideální zimní pokrm, sytý a hřejivý. Je to vlastně klasická staročeská sváteční polévka… Číst dál
Kamut je starodávný příbuzný tvrdé pšenice, ceněný v současnosti pro vysoký obsah minerálů a… Číst dál
Kandované ovoce (viz Kandování) je ovoce napuštěné cukrem. Nejčastěji je kandovaná pomerančová (a… Číst dál
Kandování je konzervování ovoce cukrem. Jde o několikadení napouštění ovocných plodů cukernatým… Číst dál
Kapary jsou uzavřená, nerozvitá, olivově zelená poupata kapary trnité ze Středomoří. Nakládané v… Číst dál
