Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Seitan

Merylas Merylas
Seitan

Seitan je potravina vyrobená z pšeničného lepku. Seitan je známý jako rostlinná alternativa masa.Vyrábí se vyplavením škrobu z pšeničné mouky tím způsobem, že se opakovaně proplachuje větším množstvím vody. Po ukončení procesu nám zůstane lepková hmota, která se dále zpracovává různými způsoby. Dobře připravený seitan se masu podobá daleko více než sójové produkty.

Další pojmy z Kulinářského slovníku

Špalda

Špalda je nejstarší druh pšenice. Později ustoupila šlechtěné pšenici s vyššími výnosy. Špalda je… Číst dál

Špalda

Špek

Špek pochází z německého slova Speck. Špek je v podstatě uzená slanina z hřbetního sádla, převážně… Číst dál

Špek

Štramberské uši

Štramberské uši jsou cukrářským výrobkem z perníkového těsta, stočeného do tvaru kornoutu. Tradičně… Číst dál

Štramberské uši

Štrúdl

Štrúdl je vlastně jablečný závin. Tento typ moučníku má původ v Rakousku, odkud se rozšířil nejen k… Číst dál

Štrúdl

Šunka

Šunka je masný výrobek, který zaujímá dominantní místo mezi masnými výrobky. Může být vyrobená z… Číst dál

Šunka

T-bone steak

T-bone steak je bezpochyby králem všech steaků. Název vychází z kosti ve tvaru T, která je zasazena… Číst dál

T-bone steak

Pojmy, které by vás mohly zajímat

Čubrica

Čubrica je balkánská směs koření, jehož původ bychom objevili v Bulharsku (směs saturejky, pálivých… Číst dál

Worcestrová omáčka

Worcestrová omáčka je tekuté koření, má temně hnědou barvu a jemnou pálivost. Omáčka má… Číst dál

Vermut

Vermut je dolihované víno, pocházející z Itálie. Vyrábí se z lehkého vína, které se dosladí a k… Číst dál

Nátěstek

Nátěstek (také zákvasek nebo matka) je chlebový kvas zahuštěný moukou do hustoty tuhého těsta. Bývá… Číst dál

Podzemnice olejná

Podzemnice olejná pochází zřejmě z Jižní Ameriky, je to jednoletá olejná rostlina z čeledi… Číst dál

Podzemnice olejná

Sangria

Sangria je osvěžující, lehký, chlazený alkoholický nápoj, sytě červené barvy. Je typický pro… Číst dál

Sangria

Naposledy jste si prohlédli