Panenka plněná nivou a sušenými rajčaty

ivulinka Kuchařka: ivulinka

Vepřové maso 19 názorů

Suroviny

2 středně velké vepřové panenky
sůl
pepř
sladká chilli omáčka
olivový olej extra virgin
50 g nivy
10 sušených rajčat naložených v oleji
1 lžíce hladké mouky
2 dl vepřového vývaru
olej na pánev
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Panenky rozpůlíme na dvě stejné poloviny, očistíme od blan, ostrým nožem v nich uděláme otvor, který naplníme rajčaty a kousky nivy, konec masa spojíme párátkem.

  2. Naplněné panenky posolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, potřeme sladkou chilli omáčkou a olivovým olejem. Takto připravenou panenku necháme minimálně jednu hodinu odpočívat.

  3. Na pánvi si rozehřejeme olej slitý z rajčat, dolijeme rostlinným olejem, panenky na něm zprudka ze všech stran opečeme (ne déle jak 3 minuty z každé strany). Troubu rozehřejeme na 150°C, panenky vložíme na pekáček, necháme je v troubě péct maximálně 20 minut.

  4. Mezitím si na pánvi vydusíme výpek do tuku, orestujeme na něm zbylá rajčata nakrájená na proužky, zasypeme hladkou moukou, přidáme zbytek nivy, necháme rozpustit a zalijeme vepřovým vývarem.

  5. Důkladně promícháme dohladka a minimálně 15 minut necháme omáčku povařit, během kterých ji zredukujeme do požadované hustoty buď odpařením přebytečné tekutiny nebo naředěním vývarem. Omáčku nesolíme, po nivě je slaná dost, snad ji jen opepříme. Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 744 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Panenka plněná nivou a sušenými rajčaty

Předchozí 1 2

Tématické fráze: vepřová panenka plněná nivou vepřová panenka se sušenými rajčaty plněná panenka panenka plněná nivou plněná vepřová panenka recepty vepřová panenka s rajčaty vepřová panenka s nivou panenka plnena recept na plněnou panenku plněná panenka nivou panenka s rajčaty plnena veprova panenka recepty se sušenými rajčaty plněné panenky vepřová panenka plněná rajčaty vepřová panenka plněná sýrem plnena veprova panenka nivou panenka plněná sýrem panenka s nivou vepřová panenka plněná mandlemi