Nutriční hodnoty (Chodské koláče)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 165 827 kJ / 39 634 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 416,24 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 950,40 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 465,84 g |
| Tuky | 1 367,97 g |
| – nasycené | 773,15 g |
| – nenasycené | 482,88 g |
| –– mononenasycené | 415,69 g |
| –– polynenasycené | 67,19 g |
| ––– omega 3 | 6,22 g |
| Vláknina | 154,68 g |
| Cholesterol | 10,08 g |
| Sodík | 22,35 g |
| Sůl | 52,68 g |
| Sacharidy | 5 183,97 g |
| – cukry | 2 261,19 g |
| ––– laktóza | 233,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 1000 g |
| 1 kg 1 kg hrubé mouky | Mouka pšeničná hrubá | 1000 g |
| 2 kg 2 kg polohrubé mouky | Mouka pšeničná polohrubá | 2000 g |
| 1 kg 1 kg másla | Máslo kravské | 1000 g |
| 800 g 800 g cukru krupice | Cukr bílý | 800 g |
| 24 24 vajec | Vejce slepičí | 1680 g |
| 250 ml 250 ml rumu | Rum | 250 ml |
| kůra ze 2 kůra ze 2 citronů | Citrón čerstvý | 180 g |
| 250 ml 250 ml smetany | Smetana kravská sladká 12% | 250 ml |
| 40 g 40 g soli | Sůl mořská | 40 g |
| 320 g 320 g droždí | Droždí pekařské lisované | 320 g |
| mléko na kvásek | Kvásek pšeničný | |
| cukr na kvásek | Kvásek pšeničný | |
| 6 kg 6 kg tvarohu | Tvaroh polotučný | 6000 g |
| 18 18 vajec (z bílků ušlehat sníh) | Vaječný bílek | 594 g |
| 2 2 vanilkové pudinky | Puding v prášku | 80 g |
| 1 kg 1 kg cukru | Cukr bílý | 1000 g |
| citronová kůra | Citronová kúra čerstvá | |
| rum | Rum | |
| smetana dle potřeby | Smetana kravská sladká 12% | |
| povidla | Povidla | |
| rum na zředění | Rum | |
| mák | Mák modrý | |
| cukr | Cukr bílý | |
| vanilkový cukr | Cukr vanilkový | |
| skořice | Skořice ceylonská | |
| rumové perníčky (na zahuštění) | ||
| mléko | Mléko kravské polotučné 1,5% | |
| 1 1 vejce na potření okrajů | Vejce slepičí | 70 g |
| rozinky namočené přes noc v rumu | Rozinky | |
| mandlové lupínky | Mandle loupané | |
| 2 2 šlehačky | Šlehačka 35% | |
| 100 g 100 g cukru | Cukr bílý | 100 g |
| šťáva z 1 citronu | Šťáva z citrónu |