Nutriční hodnoty (Chléb, který není asi tak, jak by měl být)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 832 kJ / 2 828 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 91,78 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 23,18 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 68,60 g |
| Tuky | 59,27 g |
| – nasycené | 16,22 g |
| – nenasycené | 41,64 g |
| –– mononenasycené | 22,68 g |
| –– polynenasycené | 18,96 g |
| ––– omega 3 | 4,22 g |
| Vláknina | 56,34 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodík | 5,26 g |
| Sůl | 12,23 g |
| Sacharidy | 453,68 g |
| – cukry | 45,74 g |
| ––– laktóza | 21,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 200 g 200 g celozrnné žitné mouky | Mouka žitná celozrnná hladká | 200 g |
| 200 g 200 g chlebové žitné mouky | Mouka žitná hladká | 200 g |
| 1 1 žloutek | Vaječný žloutek | 23 g |
| 400 ml 400 ml podmáslí | Podmáslí | 400 g |
| 100 ml 100 ml vody | Voda | 100 ml |
| 1,5 KL 1,5 KL soli | Sůl mořská | 12 g |
| 1 KL 1 KL cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 1 PL 1 PL octa | Ocet lihový | 15 ml |
| 1 PL 1 PL oleje | Olej řepkový | 11 ml |
| 1 PL 1 PL lněného semínka | Lněná semínka | 15 g |
| 1 PL 1 PL kmínu | Kmín | 15 g |
| 1-2 PL 1-2 PL škvarků | Škvarky | 22.5 g |
| 1 kostka 1 kostka droždí | Droždí pekařské lisované | 42 g |