Nutriční hodnoty (Croquembouche)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 27 924 kJ / 6 674 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 107,65 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 90,27 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 17,38 g |
| Tuky | 332,84 g |
| – nasycené | 189,52 g |
| – nenasycené | 112,66 g |
| –– mononenasycené | 98,18 g |
| –– polynenasycené | 14,48 g |
| ––– omega 3 | 2,41 g |
| Vláknina | 4,52 g |
| Cholesterol | 2,85 g |
| Sodík | 1,02 g |
| Sůl | 2,54 g |
| Sacharidy | 809,74 g |
| – cukry | 681,18 g |
| ––– laktóza | 41,68 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 250 ml 250 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 250 ml |
| 95 g 95 g másla | Máslo kravské | 95 g |
| 1 1 velká špetka soli | Sůl mořská | |
| 12 g 12 g cukru krupice | Cukr bílý | 12 g |
| 150 g 150 g hladké mouky prosáté | Mouka pšeničná hladká | 150 g |
| 5 5 vajec střední velikosti | Vejce slepičí | 350 g |
| 250 ml 250 ml plnotučného mléka | Mléko kravské plnotučné 3,5% | 250 ml |
| 25 g 25 g kukuřičného škrobu | Škrob kukuřičný | 25 g |
| 120 g 120 g cukru krupice | Cukr bílý | 120 g |
| 1 1 velké vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| 2 2 velké žloutky | Vaječný žloutek | 46 g |
| 30 g 30 g másla | Máslo kravské | 30 g |
| 1/2 1/2 vanilkového lusku | Vanilkové lusky | |
| 200 g 200 g jahodového pyré | ||
| 300 g 300 g cukru krupice | Cukr bílý | 300 g |
| 480 ml 480 ml smetany ke šlehání | Smetana kravská sladká 30% | 480 ml |
| 60 g 60 g kysané smetany | Smetana kravská zakysaná 12% | 60 ml |
| 1 lžička 1 lžička čistého vanilkového extraktu | Aroma vanilkové | 7 ml |
| 1 špetka 1 špetka hrubé soli | Sůl mořská | |
| 200 g 200 g cukru krupice | Cukr bílý | 200 g |
| 80 g 80 g kukuřičného sirupu | Sirup kukuřičný | |
| 60 ml 60 ml vody | Voda | 60 ml |