Šlehačkový beránek

Name: Šlehačkový beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 225 g cukru; 1 vanilkový cukr; 4 vejce; 1 šlehačka; 1 prášek do pečiva; tuk a hrubá mouka na vymazání formy

Minimálně jednou za rok většina z nás peče klasického velikonočního beránka. Někdo sází na piškotového či třeného, my jsme letos zkusili recept na beránka ze šlehačky. Těsto je vláčné a voňavé, krásně světlé. Není nutné ho polévat, stačí pocukrovat.

verushka

63 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

1. 4. 2010 16:19

Šlehačkový beránek, Beránci ze šlehačkového těsta

300 g 300 g polohrubé mouky

225 g 225 g cukru

1 1 vanilkový cukr

4 4 vejce

1 1 šlehačka

1 1 prášek do pečiva

tuk a hrubá mouka na vymazání formy

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše moučníky

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 048 kJ / 2 402 kcal
Bílkoviny	64,72 g
Tuky	33,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	524 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	456,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce vyšleháme s oběma cukry a přilijeme šlehačku.
Poté přimícháme mouku, smíchanou s práškem do pečiva.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 50 minut. (50 minut v těžké dvoudílné keramické formě, v teflonové je pečení rychlejší).
Videonávod: Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Po upečení můžeme beránka pocukrovat nebo polít polevou.
Videonávod: Jak na bílkovou ledovou polevu

Poznámka autorky receptu

Doba pečení je uvedena pro dvoudílnou hrubší keramickou formu.

Uvařeno (19x)

Přidat do oblíbených (364x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Anita888 30 min

Beránek s rozinkami a kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janusa 80 min

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak upéct velikonočního beránka. 7 osvědčených receptů na tradiční moučník pro sváteční chvíle

Hodnocení 16x

Jakého pečete beránka? Dáváte přednost piškotovému nebo třenému těstu? Upéct jej můžete i bez formy

Hodnocení 26x

Co je třeba vědět při pečení beránka? Toto je deset odpovědí na nejčastější otázky

Hodnocení 98x

Komentáře

Anna

18. 4. 2022 14:58

Upečeno / fotka vložena. Beranek chutná jako piškotobabovka. Dala jsem do těsta čokoládu hořkou a bílou. Pečeno v kameninove dvoudílné formě. Doba pečení 50minut jako v receptu. Povedl se na první pokus. Sladký je tak akorát.

Merylas (moderátorka)

17. 4. 2022 09:16

PBJANA: Na šlehačku se používá většinou 33% smetana. Smetana na šlehání je k dostání o tučnosti 30 až 35%, tak těch 33% je takový průměr. Čím víc tuku, tím je pak šlehačka pevnější, ale tady na tom zase až tak nezáleží, do těsta se přidává tekutá.

PBJANA

17. 4. 2022 08:51

Ivetulinka75: jakou jste tam dala šlehačku ja mam doma jen na šlehání.

Ivetulinka75

16. 4. 2022 19:14

Beránek se povedl, tento recept je opravdu perfektní

Asolonia

5. 4. 2021 08:33

Skvělý recept. Beránek upečený, fotečka vložena. Je nádherný a výborný! Pekla jsem přesně podle receptu a vše vyšlo na 1 *. Mám kameninovou dvoudílnou formu a tu jsem před vložením těsta namočila na hodinu do studené vody, beránek se tak nepřipekl a šel lépe vyklopit.

Díky za receptík a posílám bodík.

1206Luccy

4. 4. 2021 12:18

verushka: Mně někdy zbyde těsto,když déle šlehám,pak dávám zbytek těsta do formy na muffiny. Předevčírem mi třeba těsto nezbylo,dnes ano

Z tohoto receptu,množství dodržuji vždy.

Petuleff

1. 4. 2021 12:41

úplně přesně do mojí formy i doba pečení odpovídá, takže peču dnes už druhého, děkuji za úžasný, jednoduchý recept

zlatovlaska

10. 4. 2020 16:38

Dneska pekla moje dcera a moc se jí povedl.

Těsto je nadýchané a krásně voní: -K už se těším, až zakrojíme

verushka

10. 4. 2020 10:52

Blanchet: Dobrý den, je možné, že máte menší formu než já a tudíž se všechno těsto do formy nevlezlo a muselo někam pryč

jiná možnost mě nenapadá, ještě nikdy se mi to nestalo

Blanchet

10. 4. 2020 10:24

Dobrý den . Nevím kde se stala chyba , ale těsto mi z formy vyteklo

( částečně), mám dvoudílnou kameninovou po babičce. Poradíte prosím ?

Lenkalenkalenka

4. 4. 2020 13:25

Veronika.Hrozna: Dajda: update - beranek je úspěšně upečen a je vynikající. Dekuju za rady a verushce za recept

Zkusím uložit fotku

Veronika.Hrozna

2. 4. 2020 10:41

Dajda: Zkusí a uvidí, jestli se povede!

Veronika.Hrozna

2. 4. 2020 10:37

Lenkalenkalenka: Měli by mít ! Ovšem, co bylo, bylo, terazky je korona!

Lenkalenkalenka

2. 4. 2020 08:36

Dajda: Já jsem použila hladkou mouku u všech českých receptu s úspěchem (doposud) ale nikdy jsem nepoužívala smetanu tak sem nevěděla jestli to bude mít nějaký vliv. Asi je mezi upecenou buchtu s hladkou a s polohrubou moukou rozdíl ale já nejsem odborník a tudíž to nepoznám. Cukrari by to určitě viděli jinak.

Dajda

2. 4. 2020 07:48

Lenkalenkalenka: VeronikaHrozna:

Tohle bylo oblíbené těsto maminky mého muže. Pekla z něj bábovky, bublaniny, na Vánoce rybu a na Velikonoce beránka. Používala výhradně hladkou mouku a moučník se vždycky podařil!:

Takže není třeba se bát hladké mouky.

Výborná je z tohoto těsta ořechová bábovka - část mouky se nahradí strouhanými ořechy v objemovém poměru 2 díly ořechů na 1 díl mouky. Takže v praxi můžete nahradit zhruba 1 decku mouky 2 deckami ořechů. Do části těsta pak můžete přidat lžíci rozpustné kávy.