Nutriční hodnoty (Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 26 463 kJ / 6 325 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 80,40 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 30,26 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 50,14 g |
| Tuky | 480,51 g |
| – nasycené | 228,35 g |
| – nenasycené | 240,63 g |
| –– mononenasycené | 196,02 g |
| –– polynenasycené | 44,60 g |
| ––– omega 3 | 0,71 g |
| Vláknina | 47,00 g |
| Cholesterol | 924 mg |
| Sodík | 3,49 g |
| Sůl | 8,42 g |
| Sacharidy | 399,70 g |
| – cukry | 52,60 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 1 středně velká husa (3 kg) | Husa | |
| 2 2 jablka | Jablko čerstvé | 300 g |
| 1 lžička 1 lžička drceného kmínu | Kmín mletý | 5 g |
| med (dle potřeby) | Med nepasterovaný | |
| sůl (dle potřeby) | Sůl mořská | |
| sádlo na vymazání pekáče | Sádlo vepřové | |
| 650-700 g 650-700 g červeného sterilovaného zelí | Zelí červené sterilované | 675 g |
| 200 g 200 g anglické slaniny | Anglická slanina | 200 g |
| 3 3 větší cibule | Cibule čerstvá | 210 g |
| 3 lžíce 3 lžíce sádla | Sádlo vepřové | 45 g |
| 2 lžíce 2 lžíce sterilovaných brusinek (nebo 1 hrst sušených) | Brusinky zavařené | 30 g |
| cukr krupice (dle chuti) | Cukr bílý | |
| kmín (dle chuti) | Kmín | |
| sůl (dle potřeby) | Sůl mořská | |
| 800 g 800 g brambor (uvařených ve slupce) | Brambor zimní | 800 g |
| 200 g 200 g polohrubé mouky | Mouka pšeničná polohrubá | 200 g |
| 100 g 100 g dětské krupičky | Krupice pšeničná jemná | 100 g |
| 2 2 vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| 2 lžíce 2 lžíce octu | Ocet lihový | 30 ml |
| 1 lžička 1 lžička soli | Sůl mořská | 8 g |