Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

1. Nejdříve připravíme karamel tak, že do menšího rendlíku se silným dnem vsypeme cukr krupici. Postavíme na sporák a při mírnější teplotě pod dozorem necháme cukr rozpouštět (bez míchání) na karamel zlatavé barvy.

   Jak udělat karamel

2. Po rozpuštění cukru už zamícháme, s opatrností zalijeme horkou vodou a karamel rozmícháme.
3. Přípravu karamelu můžeme vynechat a jablka dusit oslazená pouze cukrem.
4. Po dobu rozpouštění cukru oloupeme jablka, odstraníme jádřinec a nakrájíme je na menší kousky. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

5. Do karamelu vmícháme nakrájená jablka a velmi krátce, za občasného promíchání, podusíme. Měly by zůstat trochu pevnější.
6. Ke konci dušení přidáme hrubě nasekané ořechy a jablka můžeme ochutit mletou skořicí. Pak je odstavíme.

   Jak umlít celou skořici

7. Na drobenku jemné ovesné vločky rozmixujeme (můžeme například použít malý sekáček potravin). Ovesné vločky dáme do mísy. Přidáme polohrubou mouku a moučkový cukr. Promícháme a přidáme máslo nakrájené na malé kousky. Mnutím vypracujeme drobenku.

   Čím můžeme nahradit mouku v drobence

8. Do jedné větší zapékací nádoby (nebo čtyř jednoporcových zapékacích misek, dle velikosti horkovzdušné fritézy) rozprostřeme podušená jablka. Na jablka navrstvíme drobenku a vložíme do nádoby horkovzdušné fritézy.
9. Pečeme na 180 °C cca 12 minut do zezlátnutí drobenky. Tento čas je pouze orientační, ke konci už hlídáme.
10. Crumble podáváme nejlépe ihned, ještě teplý, ale chutná dobře i studený. Můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou, zakysanou smetanou či hustým jogurtem.

TIP: Jak využít horkovzdušnou fritézu v kuchyni

Zveřejněno 13. 2. 2026