Nutriční hodnoty (Dalamánky s prefermentem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 903 kJ / 2 845 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 86,55 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 9,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 77,55 g |
| Tuky | 52,52 g |
| – nasycené | 17,66 g |
| – nenasycené | 31,70 g |
| –– mononenasycené | 19,53 g |
| –– polynenasycené | 12,17 g |
| ––– omega 3 | 1,60 g |
| Vláknina | 31,61 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 4,92 g |
| Sůl | 12,25 g |
| Sacharidy | 490,68 g |
| – cukry | 46,09 g |
| ––– laktóza | 12,25 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 250 ml 250 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 250 ml |
| 25 g 25 g rozpuštěného sádla | Sádlo vepřové | 25 g |
| 1 lžíce 1 lžíce oleje | Olej řepkový | 11 ml |
| 1 lžička 1 lžička kmínu | Kmín | 5 g |
| 1,5 lžíčky 1,5 lžíčky soli | Sůl mořská | 12 g |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 500 g 500 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 500 g |
| 1/2 kostky 1/2 kostky droždí | Droždí pekařské lisované | 21 g |
| žloutek na potření | Vaječný žloutek | |
| hrubá sůl | Sůl mořská | |
| kmín | Kmín | |
| 200 ml 200 ml vody | Voda | 200 ml |
| 150 g 150 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 150 g |
| 1/2 kostky 1/2 kostky droždí | Droždí pekařské lisované | 21 g |