Zapečené gnocchi se žampiony, kuřecím masem a uzeno - sýrovou omáčkou

Name: Zapečené gnocchi se žampiony, kuřecím masem a uzeno - sýrovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg gnocchi; 150 g kuřecích prsou; 150 g kuřecích stehenních řízků (celkem asi 300 g nebo více); 10 žampionů; 1 brokolice; sůl; 1 špetka bílého mletého pepře; sójová omáčka; 1 lžička koření na kuřecí maso; olej; 1 dl vody; 1 dl smetany ke šlehání; 1 lžíce másla; 1 lžička hladké mouky; 100 g uzeného sýru; 50 g Eidamu; 1/4 lžičky provensálského koření; zelená cibulka - nať

S oblíbenými italskými gnocchi můžete vykouzlit spoustu různých pokrmů. Vyzkoušejte je třeba zapéct s kuřecím masem a lehce uzenou sýrovou omáčkou. Tento pokrm stoprocentně sklidí úspěch.

mirca75

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

27. 7. 2010 16:45

Zapečené gnocchi se žampiony, kuřecím masem a uzeno - sýrovou omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	11 836 kJ / 2 829 kcal
Bílkoviny	174,21 g
Tuky	72,87 g
Vláknina	24,84 g
Cholesterol	343 mg
Sodík	5,58 g
Sůl	13,82 g
Sacharidy	356,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Gnocchi uvaříme podle návodu - tj. dáme je do vroucí osolené vody a hned jak vyplavou na povrch, tak je scedíme a dáme stranou.
Žampiony přepůlíme, uzený sýr a Eidam pokrájíme. Brokolici rozebereme na menší růžičky.
Kuřecí maso nakrájíme na proužky, dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme koření na kuřecí maso, zakápneme sójovou omáčkou a orestujeme v pánvi na horkém tuku.
Ke skoro hotovým nudličkám přidáme přepůlené žampiony a jen je na horké pánvi párkrát promícháme. Pak vše podlijeme vodou a uložíme stranou.
V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mouku, zlehka mícháme do světlé barvy, pak zalijeme smetanou, dobře rozmícháme a necháme asi 5 min. jemně provařit.
Jak připravit bešamel
Poté přidáme sýry (půlku uzeného uložíme na později) a necháme pomalu za občasného promíchání rozpustit. Ke konci dle potřeby dosolíme a vmícháme špetku mletého bílého pepře.
V zapékací míse promícháme hotové gnocchi s masem, přidáme brokolici, přisypeme nahrubo nakrájené bylinky a vše zalijeme sýrovou omáčkou. Zlehka promícháme.
Nakonec přimícháme na větší kousky nakrájený zbytek uzeného sýra. Přiklopíme poklicí a vložíme do rozehřáté trouby na 180 °C. Necháme dojít k varu, odklopíme a ještě asi 15-20 min zapékáme.
TIP Jak připravit gnocchi na pánvi?

Poznámka autorky receptu

Gnocchi jsem si vpustila do kuchyně na základě receptů od Dzungily a jsem za to ráda. Je to nejen vděčná příloha, ale i vhodná surovina na kombinování se spoustou jiných přísad. Já i moje děti je milujeme a zatím nás nikdy nezklamaly.

Tohle jídlo lze připravit i předem, až do fáze promíchání v pekáčku a pak už jen po příchodu domů (práce,...) šupnout do trouby.

Komu se nechce vařit sýrová omáčka, tak jistě může použít i sýrové omáčky prodávané jak ve stavu sypkém (Vitana Natur,..) nebo tekutém (mlékárna Bohušovice,...). Já jsem spíš pro čerstvé domácí omáčky, ale chuti se meze nekladou.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (263×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečené kuřecí gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

McLucka 30 min

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 35 min

Domácí gnocchi s kuřecím masem v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 rychlých a chutných receptů, ve kterých hrají hlavní roli gnocchi

4 foto Hodnocení 31×

Jak zapéct palačinky s tvarohem. Udělejte z oblíbených palačinek ještě luxusnější dobrotu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Jindriskas

28. 8. 2023 13:05

výborné krmě

. vynechala jsem brokolici, protože jsem jí prostě neměla, žampiony jsem vyměnila za houby lesní a je to vynikající

daninako

13. 1. 2020 09:05

Uvařila jsem včera k obědu a i můj konzervativní manžel prohlásil, že to můžeme zařadit do jídelníčku. Držela jsem se přesně receptu a moc nám chutnalo.

kamila29

28. 7. 2010 10:58

Vyzkoušeno, výborná večeře, jsem jsem vynechala brokolici, to je ale můj chuťový problém :-. Bod už je tam.

Eliza

27. 7. 2010 22:07

Pěkný recept, Mirčo, poskládaný ze samých dobrot.

Mně se líbí, jak to máš vždy perfektně popsané, míry a váhy hodné skutečného profesionála

. A fotky pochopitelně také. Jsem ráda, že už zase fotíš, je to bezva pokoukání

.
A recept ukládám, nemohu jinak...

HankaPu

27. 7. 2010 21:44

Mirčo, gnocchi máme moc rádi, že bych se do nich také pustila a vyzkoušela je

Fotky máš moc pěkné jako vždy a vypadá to na nich tak lákavé

ivulinka

27. 7. 2010 21:09

Miri, to jsou nádherné fotky, asi jste si báječné pochutnali, fotky mluví za vše.

mirca75

27. 7. 2010 19:54

Děkuju vám

.Jani73 já o gnocchi věděla,ale měla jsem na ně v restauracích smůlu (tvrdé,suché,...) a tak mi to přišlo na vyzkoušení doma,jako poněkud dražší sranda.Až u Dzungily

jsem našla nejen báječný recept,ale i odvahu je doma zkusit.No a pak už to šlo rychle za sebou a pár výborných receptíků jsem odsud nejen vyzkoušela,ale i si utvořila