Nutriční hodnoty (Domácí pizza z žitného kvásku)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 129 kJ / 748 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16,69 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,07 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 16,62 g |
| Tuky | 21,35 g |
| – nasycené | 7,10 g |
| – nenasycené | 13,71 g |
| –– mononenasycené | 10,65 g |
| –– polynenasycené | 3,06 g |
| ––– omega 3 | 0,20 g |
| Vláknina | 9,95 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 117,26 g |
| – cukry | 5,19 g |
| ––– laktóza | 0,08 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 50 g 50 g žitná mouka hladká | Mouka žitná hladká | 50 g |
| 50-70 g 50-70 g pšeničná hladká mouka chlebová | Mouka pšeničná hladká | 60 g |
| 5-7 g 5-7 g vyzrálý poctivě krmený mateřský žitný kvásek (kávová lžička) | Kvásek žitný | 6 ml |
| 50 g 50 g žitná mouka | Mouka žitná hladká | 50 g |
| 50 ml 50 ml vlažná voda | Voda | 50 ml |
| 50 g 50 g odlitků od kvásku z krmení uchovaný v lednici (pokud máme uskladněné velké | Kvásek žitný | |
| množství a je k odebrání nahradíme mouku žitnou v úvodu, pokud nemáme není | Mouka pšeničná hladká | |
| 1 lžíce 1 lžíce olivového oleje | Olej olivový | 11 ml |
| 10 g 10 g rozpuštěného vlažného másla | Máslo kravské | 10 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| 90 ml 90 ml vlažné vody | Voda | 90 ml |
| olivový olej nebo lněný olej | Olej olivový | |
| bylinky | Petržel nať čerstvá | |
| rozmarýn | Rozmarýn sušený | |
| bazalka | Bazalka čerstvá | |
| česnek | Česnek čerstvý | |
| mořská sůl | Sůl mořská | |