Nutriční hodnoty (Kančí ragú s brusinkovou omáčkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 2
| Energie | 6 163 kJ / 1 473 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 93,51 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 89,80 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 3,71 g |
| Tuky | 61,36 g |
| – nasycené | 12,08 g |
| – nenasycené | 48,39 g |
| –– mononenasycené | 39,55 g |
| –– polynenasycené | 8,84 g |
| ––– omega 3 | 0,42 g |
| Vláknina | 8,53 g |
| Cholesterol | 198 mg |
| Sodík | 259 mg |
| Sůl | 0,59 g |
| Sacharidy | 94,20 g |
| – cukry | 57,20 g |
| ––– laktóza | 1,90 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 400 g 400 g kančího masa (plec) | Kanec kýta | 400 g |
| 1 1 mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1 1 petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1 kousek 1 kousek celeru | Celer bulva čerstvá | |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 2 lžíce 2 lžíce brusinkové marmelády | Marmeláda brusinková | 30 g |
| 1 lžíce 1 lžíce švestkových povidel | Povidla | 23 g |
| 2 lžíce 2 lžíce třtinového cukru | Cukr třtinový | 24 g |
| 2 lžíce 2 lžíce balzamikového octa (nebo 1 lžíce balzamikového krému) | Ocet balsamikový bílý | 40 ml |
| 3 kuličky 3 kuličky jalovce | Jalovec sušený | |
| 5 kuliček 5 kuliček černého pepře | Pepř černý | |
| 1 1 bobkový list | Bobkový list sušený | |
| 4 kuličky 4 kuličky nového koření | Nové koření | |
| 1 snítka 1 snítka rozmarýnu | Rozmarýn sušený | |
| 1 snítka 1 snítka tymiánu | Tymián sušený | |
| 50 ml 50 ml olivového oleje | Olej olivový | 50 ml |
| 10 g 10 g másla (kousek) | Máslo kravské | 10 g |
| 1 lžíce 1 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 10 g |
| 250 ml 250 ml červeného vína | Víno červené suché | 250 ml |
| 50 ml 50 ml smetany na vaření | Smetana kravská sladká 12% | 50 ml |
| 10 g 10 g sádla (kousek) | Sádlo vepřové | 10 g |
| špek (jen kůže) | Špek | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř mletý | Pepř černý mletý |