Zapečené vepřové medailonky s broskví
Vepřový plátek se zapečenou mozzarellou a šťavnatou broskví připomene oblíbenou klasiku. Libové maso se hodí pro rychlou přípravu a v kombinaci se sýrem a ovocem chutná skvěle. Podávejte nejlépe s domácími hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Mozzarelly vyjmeme z nálevu a necháme okapat. Broskve scedíme a nakrájíme na plátky. Část broskvového nálevu uchováme. Rajčata opláchneme a nakrájíme na 12 koleček.
Krok 2: Panenku opláchneme, osušíme a nakrájíme na 12 plátků. Lehce naklepeme, posypeme solí a mletým pepřem.
Krok 3: Troubu zapneme nahřívat na 240 °C na program horkovzduch nebo program grill.
Krok 4: Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje a medailonky po obou stranách zprudka orestujeme. Vyjmeme z pánve. Ve výpeku krátce opečeme rajčata.
Krok 5: Medailonky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Obložíme kolečkem rajčete a broskvemi. Broskve překryjeme na plátky nakrájenou mozzarellou.
Krok 6: Maso vložíme do rozpálené trouby nebo pod gril a pečeme do roztavení sýru (asi 5-10 minut).
Krok 7: Výpek v pánvi trochu naředíme nálevem z kompotu. Odvaříme připečenou šťávu, případně přisolíme.
Krok 8: Hotové medailonky rozdělíme na talíře a přelijeme výpekem z pánve. Ozdobíme nasekanou petrželkou, růžovým pepřem a snítkou tymiánu. Podáváme s domácími hranolkami.
Zveřejněno 4. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkEyY
Moje poznámka
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkEyY
Nejnovější recepty
Zapečený chřest s bešamelem a křupavou strouhankou
Přidáno před 12 hodinami
Kynuté špenátové placičky (lívance)
Přidáno před 14 hodinami
Krůtí nudličky na paprice podle Saskie Burešové
Přidáno před 15 hodinami
Krémové rajčatové orzo se sýrem
Přidáno před 17 hodinami
Zapečené noky s mletým masem a listovým špenátem
Přidáno před 18 hodinami
Řízky v kapustovém těstíčku
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohové lívance
dragon123555 před 23 minutami
Tvarohové řezy, velmi šťavnaté
@Annciii před 7 hodinami
Základní piškotové těsto
Napalsko před 7 hodinami
Kynuté koláče s drobenkou
AndreaAbb před 8 hodinami
Pizza bez droždí
Hypnos před 10 hodinami
Vláčný mrkvový dort
Mart1neek před 10 hodinami
Těsto na pizzu
[email protected] před 10 hodinami
Bramborové halušky s houbami
Rradka před 10 hodinami
Rybízový koláč s podmáslím
ClaireFalcon před 13 hodinami
Bratislavský guláš
Petra Dvor. před 13 hodinami
Suroviny:
panenka vepřová,
rajče,
sýr mozzarella,
kompot broskvový,
olej,
sůl,
pepř mletý,
pepř,
tymián čerstvý,
petrželka zelená
Komentáře (1)