Zapečené vepřové medailonky s broskví
Vepřový plátek se zapečenou mozzarellou a šťavnatou broskví připomene oblíbenou klasiku. Libové maso se hodí pro rychlou přípravu a v kombinaci se sýrem a ovocem chutná skvěle. Podávejte nejlépe s domácími hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Mozzarelly vyjmeme z nálevu a necháme okapat. Broskve scedíme a nakrájíme na plátky. Část broskvového nálevu uchováme. Rajčata opláchneme a nakrájíme na 12 koleček.
Krok 2: Panenku opláchneme, osušíme a nakrájíme na 12 plátků. Lehce naklepeme, posypeme solí a mletým pepřem.
Krok 3: Troubu zapneme nahřívat na 240 °C na program horkovzduch nebo program grill.
Krok 4: Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje a medailonky po obou stranách zprudka orestujeme. Vyjmeme z pánve. Ve výpeku krátce opečeme rajčata.
Krok 5: Medailonky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Obložíme kolečkem rajčete a broskvemi. Broskve překryjeme na plátky nakrájenou mozzarellou.
Krok 6: Maso vložíme do rozpálené trouby nebo pod gril a pečeme do roztavení sýru (asi 5-10 minut).
Krok 7: Výpek v pánvi trochu naředíme nálevem z kompotu. Odvaříme připečenou šťávu, případně přisolíme.
Krok 8: Hotové medailonky rozdělíme na talíře a přelijeme výpekem z pánve. Ozdobíme nasekanou petrželkou, růžovým pepřem a snítkou tymiánu. Podáváme s domácími hranolkami.
Zveřejněno 4. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkEyY
Moje poznámka
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkEyY
Nejnovější recepty
Fíkové carpacio s cottage
Přidáno před 3 hodinami
Křupavé pečené brambory s česnekem
Přidáno před 3 hodinami
Krémová bramborová polévka se slaninou
Přidáno před 3 hodinami
Domácí ostružinový džem
Přidáno před 3 hodinami
Zapečená rýže s kuřecím masem, dýní a rajčátky
Přidáno před 3 hodinami
Pstruh s bylinkovým máslem
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí srdíčka v zeleninové omáčce
Slavista62 před 1 hodinou
Kuřecí srdíčka na smetaně
Slavista62 před 1 hodinou
Masové hašé
jiri petrasek před 1 hodinou
Lečo jako polotovar
magdalenka před 2 hodinami
Utopenci v aspiku
Marcela0123 před 3 hodinami
Tarator
magdalenka před 3 hodinami
Ciabatta
G_Anastasie před 3 hodinami
Bůčková pomazánka
[email protected] před 4 hodinami
Švestkový koláč z listového těsta
LenuleJ. před 5 hodinami
Ořechová top bábovka ("ořecháda")
Panova před 5 hodinami
Suroviny:
panenka vepřová,
rajče,
sýr mozzarella,
kompot broskvový,
olej,
sůl,
pepř mletý,
pepř,
tymián čerstvý,
petrželka zelená
Komentáře (1)